既然在家工作，不如试试断糖饮食法！

不少人都知道，糖易肥，但戒糖很难。其中之一大原因，是因为在外进餐，很难避免糖份。但是，如果你已经开始，或即将开始迎接在家工作的日子，事实上，这就是最佳的时机开始「断糖饮食法」！而且，你也不可再用外边的食物来在借口了⋯

糖，一种近乎无处不在的调味料，食物饮品都总会见到糖的影子。糖，甜甜的，可是放进食物里，却不一定是甜的，所以即使你吃的东西不是甜的东西，却仍然会吸收了很多糖份。

比如，如果炒菜的时候想让菜的味道不太「青」，加点糖是一种有效的调味，而你却不会吃到甜味。又或是不少面包，当中不是甜的，但其实已经大量大量的倒了一包又一包的糖进去，而你却还在嫌这包不够味。

另外，一些让食材变得更可口的变形，同样也是「糖衣包装」。例如炸物的外层如果有上过粉，那便是糖；不少吃饭配搭的酱汁，又或者是本身浠浠的汁变得浓浓的酱，也同样是糖的魔法。所以，非生炸的食物，或有酱汁的料理，全都是糖糖糖糖糖。

不过，当食材控制在你的手里，你就很肯定知道自己加了些甚么。这个时候，就可以避免使用糖作为调味。你便已经开始了成功的第一步。

然而，糖分又岂止添加糖呢？

事实上，碳水化合物本身就是糖的重要成份。因此，不少和碳水化合物为主的食材，在断糖饮食法里几乎都是不可碰的。例如饭、米粉、面线米线、薄饼等等，都是可免则免。

哪还有甚么可吃？

事实上，断糖饮食法算是颇为「仁慈」的饮食法，因为可以选用的食材还有很多很多，例如肉类、海鲜等等，都可照吃无误，所以去牛扒、串烧、烤肉，全部可以大吃；或者是刺身、海鲜拼盘、生蚝放题，一样完全没问题。虽然糖不可用，但是盐和胡椒依然可以令你的食物变得美味可口。

如果想要清淡一点，豆腐是一样好东西。特别是在一般正餐的情况下，想找取代米饭的「主食」，豆腐饭是一个不错的替代品，即以一份豆腐压碎，然后当成是饭一样就可以了。

在饮品方便，多喝水绝对没有错，水也没有糖份，是优质又健康的饮用品。如果非得要点味道，可以考虑茶，但就不要是果茶或奶茶了。咖啡的话，则不可以添加糖，如果觉得太苦，不如加点水。

断糖饮食法的功效是极为显著的，如果你能够一星期持续三天，身形的变化是非常快的。另外对于皮肤也有一定益处，不少学生，特别是女学生和我分享断糖的经验，是皮肤「角质化」的情况减少，变得较为水润有光泽，而不是脆弱龟裂的状态。

只是，个人最讨厌的，是断糖饮食下，脾气很不好。要知道，我本人脾气本身控制已经算颇为好的，但在断糖的日子，就像是抑压怒火的能量都失去了。如果你是女生，我只好为你的另一半祈祷吧。

（撰文：钟礼贤师范，专项研究武术的运动教练。国际跆拳道联盟国际教练，黑带五段师范，多年来热心于研究跆拳道的历史和技术，透过运学科学实践验证，为融合武术与运动科学而努力。）