【我吃故我在】若回忆是与某种食物的影像、声音、气味、味道、触感有关，而你的美食回忆唤醒了哪段人生故事？

《我吃故我在系列：蹦蹦米》

在我记忆中的某个地方，我总听到「蹦……蹦……」的声响，那是一颗颗米在高温下爆开的声音，我和阿嬷看著他把冒热气的米变成一大板米通，然后切分成一条条长方形。当时我还小，每当向阿嬷提出要去街尾看张伯炸米时，我都只会指著家里的那袋米，再加上拟声词「蹦蹦」二字，这时她就会很快明白我想要什么。从此之后，所谓的米通便被我们称之为「蹦蹦米」。而这一食物只会出现在新年期间出现在村子的街头，每逢村里人想要吃城市那种爆米花般的口感，去炸米就行了，这是作为城市孩子的我在回到村子时，唯一感到有趣的事物。

当时我和阿嬷几乎每次都作为他开炉的第一位，我都会骄傲地举起那包有点重的米给张伯，他接过后就直接倒入「铁葫芦」，随后盖上盖子，还拿了两根长的像熊猫吃的竹子，插入葫芦尾部的两个小孔，一只手向上，拿笔的那只手向下，这样一扭，便开始转动它。我蹲在边上看著他不停转动葫芦，直到时钟内的针慢慢从右边去到左边后，张伯就开始帮「铁葫芦」放气，还把它的头对准那铁制的网格，就在他吹响的口哨声响彻街道后，所有人都看向他，有些大人提前掩盖著耳朵，有些小孩聚精会神的死死盯著那个「铁葫芦」，有些人拿起手机，随后「蹦～」的一声，我立马转过头钻进阿嬷的怀里，然后斜眼看著那个铁制网格内有一大堆新鲜冒著热气的炸米，金黄色且大大颗的，数量剧增无比。他紧接著拿大脸盆接过，还把金黄色的液体倒入，又加入了我们指定的配料，有花生和芝麻，便开始在盆子里面做起了画圈圈的动作。直到没有热气冒出，才将它们倒入一个正方形的框框里，我立马站到路边的阶梯上继续看他拿起大滚轮把米一点一点铺平，好像铺路的工人将路压得平平整整。接著，他再拿起一把尺子和一把菜刀，顺著方向一刀一刀这样切下去，将其分成一块又一块的长方形后，就直接用透明塑料袋装好递给我。每次我接过，都会很兴奋的拿起来左看右看，手不自觉得很用力的捏一捏那一块又一块完整的「蹦蹦米」，直到捏断。

现在的我看到米通还是忍不住想捏断，然后又因为心里过意不去，就都买下带回家，吃到满嘴都是被米通刮伤的痕迹。虽说还蛮痛的，但偶尔这种痛感以及那微甜的味道，每逢不让我想起那年与阿嬷的时光。

虽时光一去不复返，但记忆永存，永存。