酒的故事12-「来自宜兰的果香-白水芳华荔枝高粱酒」

如果朋友你有在喝高粱酒的话，想必听过白水芳华这间传奇的民间酒厂，在以往较为传统的白酒界中，白水芳华往往是创新创意的领头羊，创新的橡木桶陈高粱酒、辛香料高粱酒乃至水果高粱酒都让人难忘，而且不但酒款丰富多变，最厉害的是每支酒款都拥有极高的评价，往往是供不应求，据载白水芳华位于好山好水的兰阳平原之上，其原先为金门的民间酿酒业者之一「泉茂商行」，以酿造之蒸馏酒闻名，后因烟酒公卖制度以致停业，直到2006年由泉茂商行第四代子孙在宜兰重新创立并命名为「白水芳华」，取「白水为泉、芳华茂盛」之意，开展了传奇的酿酒故事。

　　讲古说到这，说起白水芳华这间酒厂，虽然我仰慕以久，但其实一直没有喝到过，原因倒也简单，因为中部并没有他们的经销据点，好不容易台北国际酒展排了假想大买特买一番，又因为疫情搅局而错过，然而皇天不负苦心人，2021台中国际酒展终于如愿以偿的到了现场，对于白水芳华的摊位，一直有这么个传言，那就是「绝对不能第一个去白水芳华，因为唐老板太好客了，你会醉到无法去其他摊位。」至于这个传言是不是真的？我得说，是真的！当天白水芳华的摊位算是大摊，摊位的布置也很简洁，摆满了各式酒款，而我则是紧张到不行，激动到抓著朋友疯狂碎嘴，终于心情稍稍平复，拿著试饮杯询问是否有酒款可以试饮时，我得到了一个前所未有的答案，「桌上的通通可以试喝，没有开的你就自己直接打开。」我的妈呀！这是真的吗？整个桌上的酒通通可以喝？而且没开甚至还能直接开，这也太辛福了，经过了大约两个小时的试饮、聊天、抓著朋友反复犹豫后，我买了三支白水芳华的酒，主要选择的都是较为特殊且少见的酒款，而其中一只就是我们今天的主角－「荔枝高粱酒」。

　　这支荔枝高粱酒是先前由于疫情的影响，许多在地果农都受到了不小的影响，于是白水芳华的唐老板决定向一些果农收购过剩或滞销的水果，将其加入高粱酒中而出现的特殊产品，酒标上有著飘逸的书法字体，还有泉茂酒坊的圆印，背景则是一幅荔枝的国华，硕大饱满的荔枝十分吸引人，似乎可以想像他饱满多汁的美味，倒入杯中，酒体清澈透明，却源源不断的飘散出浓郁明显的荔枝果香、香甜宜人，闻起来甚至有点像莓果乳酪蛋糕那般略带酸甜的奶香味，深闻一口则有淡淡高粱特殊的香蕉油、青梅香气，入口后则有明显的甜感，并不会辣喉或有刺感，而是有舒服的暖意自食道一路流淌到胃中，口中留有曲味以及酸甜的果香，隐约还有一丝木头的香味在，整体而言这只酒果香是最丰富而明显的，味道香甜柔顺、十分易饮，是一只非常具有独特性的高粱酒，也很适合没有喝过高粱这类高度数蒸馏酒的朋友做为入门饮用，而常喝高粱的酒友则可以开启意想不到的门扉，香气在嘴巴逗留非常久，不小心打嗝都是果香！

白水芳华的酒我买了三支，这只是第一部曲而已，另外两支更特别！敬请期待。