水晶紫薯糕

真很急不及待想和各位分享这甜品～水晶紫薯糕 

可能大家会说：这和水晶紫薯月饼一样吧！ 我的看法，是差不多的，水晶紫薯月饼是用PP胶月饼模制作的，因为蒟蒻液体在未凝固前，太流质了。 

而这款水晶紫薯糕，就是用了手压式月饼模制作，而且这款饼模呈正方体，比较高身，所以有种糕点的感觉，与月饼不同，我起初尝试时，还担心一边倒入蒟蒻液体的时候，蒟蒻液体会滴滴答答地滴在枱上，但结果没有的，因为我趁蒟蒻液体渐渐地开始黏稠时，趁未完全凝固前，就快速地倒入模里，这时候，液体开始黏稠就不会滴滴答答了，此时手柄要向下，模口要向上，否则就真的倒泻了！ 

其实这款手压式饼模太好用了！除了适用于冰皮月饼外，也可以制作曲奇饼、绿豆糕或凤梨酥，而其他有糯米粉的甜品例如雪果子或糯米糍等，也不妨一试啊！

欢迎赞助，网址：paypal.me/karintsehk 或

电邮：[email protected]