易風談笑風生之［五一 黃金最紅大廚］

易風談笑風生之［五一 黃金最紅大廚］ 

今次香港真的五一黃金週了，4年裡第一次有咁多內地客及外國客來港消費，廣東道，彌敦道、打卡點等等遊客勁多，小店越來越盛行，好可能近期［匯豐 信用卡 ［最紅大廚］真人騷 94間 香港中小型食店參加，其實真的不應該是匯豐做的，而是旅發局處理的，點解，因為香港美食之都呀！早前特首說要令香港重建美食之都，雖然匯豐今次以商業角度去做比賽，用他們的消費卡，可算是近年來一次新嘗試，亦是值得贊許匯豐做法較為新鮮吸引，香港集百加菜地方，借力打力唱好香港好好機會，還有用匯豐信用卡或payme一齊撐心水餐廳，邊食邊賺取福利，如果由旅發局介紹這百間比賽餐廳，相信互惠互利情況下，必然連小紅書都讚賞，一向以來，小紅書以個人身份（網紅）來定生死，故對於小紅書做法小弟覺得不能為準確，但如果每年都有這些活動推廣必然對於全世界美食家都會來港試食，畢竟美食是沒有政治可控制的，好食同唔好食都不會因為地緣政治而令這些美食劃上政治，但說到零售業香港還是在這四年未建奇功，只見失敗，本土創意思維文化，全不及台灣或日本的自我風格，早幾年前台灣 Uniqlo 都巳經同台灣本地設計師設計出台灣創意服裝，但今年才見到香港Uniqlo 出現同香港本土創作家設計服裝，遲了咁多年，現在才開始，但只有 一小撮人，那麼香港零售業巳死，租貴對於本地創作是重大的影響，可能有些很出色的創作家都只限於網絡世界家中渡過，賣到份人工便可，其他不會再想，以往未有淘寶或拼多多的時候，好多零售市場開到滿街都是， 尤其是最出色的女人街 廟街，他們到了現在還是停留在80、90年代的商品，沒有創意不特止， 質量還比 現時的淘寶或拼多多差很遠，但 仍然生存了那麼多年 是因為地方 租金平，點都有生存空間，故香港政府值得參考當中問題， 寧願香港繁華盛世， 還是繼續 空空蕩蕩的街舖， 給自由市場消化 那是不明智的做法，鋪租金政府 首當其衝 不可推搪，故遲些可能全香港每條街都變成美食之街，鋪鋪美食多的是，但有些鋪位是不可做餐飲業，會否對於守舊的建築條例可以轉變呢？讓更多鋪主受惠。 

最後我們希望來打卡之餘，都可利用打卡景點位置找尋商機，香港文化產品，推一推手信，有很多小紅書說香港無咩手信，我們聰明政府便要加推手信給世界各地來旅遊遊客買到香港本土手信，這才是中國香港五光十色。 

多謝各位 

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【多謝喜歡，短文小編】  

作者 : Jason Chan （易風）信貸行業專欄作家及環聯放債人信貸風險管理榮譽客席講師  

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