士丹利周記｜愛心午餐（飯團）

由於我的兒子對英國學校飯堂提供的午餐並不感興趣，加上他們不喜歡花時間排隊買飯，寧願多留些時間和同學玩耍，因此每天早上準備他的午餐成了我日常生活的一部分。在英國，孩子們的便當一般是三文治、薯條或漢堡包這類西式食物，而在這些選擇中，兒子特別喜歡的則是飯團。

為了讓兒子吃得開心又飽足，我便開始學習製作飯團。今天就跟大家分享一下簡單又美味的飯團製作方法，或許能給其他家長一些靈感，讓孩子的午餐時間更具家鄉的溫暖與特色。

飯團製作步驟

所需材料

• 白米飯（日本珍珠米）

• 米醋
• 鰹魚鬆和碎紫菜

• 煙三文魚片

• 紫菜（可買飯團專用包裝，進食時自己包裹，確保紫菜夠脆）

製作步驟

煮飯：煮一鍋白米飯。用日本珍珠米比較適合製作飯團，因為這樣更易成形。在電飯煲調較好時間預約，確保早上剛好煮好。早上打開飯煲蓋，稍微放涼，待飯溫降到不燙手的程度，但仍有溫度，這樣飯的黏性較高，更易塑形。

加米醋調味：兩碗米飯，加入兩湯匙米醋，用飯勺攪拌均勻。這樣能夠提升米飯的風味，不至於太單調。

鰹魚鬆：可以直接加入醋飯拌勻，增添風味。

三文魚片：撕成小片。

捏飯團：

• 簡單使用飯團模

• 先放好白飯

• 將準備好的餡料放入

• 然後取少許米飯蓋在餡料上。

包裹海苔：最後，取一片海苔連包裹紙。將兩角對接攝入成三角形，在將下半部份覆上，將兩角反向攝入。用貼子貼好。

這樣精心準備的小小飯團，不僅是一份簡單的午餐。每一道壓實的米粒、每一層包裹的餡料，彷彿都是我對他無聲的叮囑。希望他能透過這些飯團，感受到家的溫暖，讓他在異地求學時，無論身處何地，心中都能被愛包圍。每當想起他在校園裡打開便當盒的瞬間，我彷彿看見他露出那滿足的笑容 — — 那笑容，成了我日復一日堅持下去的動力，也讓我覺得父愛有了最真實的存在感。

4/11/2024–10/11/2024