泰國力拚軟實力 酸辣蝦湯列文化遺產

泰國力拚軟實力 酸辣蝦湯列文化遺產
【法促會新聞中心】泰國向聯合國教科文組織申請把俗稱「冬蔭功」的酸辣蝦湯列為人類非物質文化遺產，4日宣布申遺成功。泰國近年積極拓展文化軟實力，酸辣蝦湯是泰國第5個被列為非物質文化遺產的項目。

泰國政府近年來積極拓展軟實力，前總理賽塔（Srettha Thavisin）去年9月上任後，更把發揚泰國軟實力列為主要的政策之一，軟實力國家發展委員會（Soft Power National Development Committee）通過51億餘銖預算，今年用來發展11個軟實力產業包括節慶、觀光、美食、運動、電影和戲劇等。

新總理沛通探（Paetongtarn Shinawatra）今年9月上任後延續這樣的政策，希望藉由促銷泰國的歷史、文化和創意軟實力，提振泰國觀光和經濟。

泰國時間4日早上，聯合國教科文組織的政府間委員會在巴拉圭舉行第19屆會議，會議中同意把酸辣蝦湯列為人類非物質文化遺產。

總理沛通探通過視頻祝賀「冬陰功」被列入人類非物質文化遺產代表作名錄，她表示，非常榮幸能在這一具有重大意義的時刻，代表泰國政府和全體泰國民眾，感謝巴拉圭主辦本次會議，並感謝委員會同意將「冬陰功」列入人類非物質文化遺產代表作名錄。

酸辣蝦湯（Tom Yam Kung）在華人圈子裡普遍被稱為冬蔭功，取自泰文發音直接轉寫為中文，在泰文中，Tom Yam是指將東西混合然後烹煮，廚師通常會放入各式香料如檸檬草、南薑、辣椒、羅望子醬、棕梠糖或魚露等，增添風味，Kung則是蝦子。

泰國文化部長素達汪Sudawan Wangsupakitkosol）表示，酸辣蝦湯來自於泰國中部平原，是住在河畔邊農民的日常菜餚，食材都來自當地，而酸辣蝦湯不只是一道菜餚，更是文化知識和美食專業的傳承，反映的是泰國人民的生活方式。

酸辣蝦湯是泰國第五個被列為人類非物質文化遺產的項目，泰國箜劇（Khon Dance）、泰式傳統按摩（NuadThai）、諾拉舞（Nora Dance）及俗稱潑水節的佛教新年宋干節（Songkran）分別在2018年、2019年、2021年和2023年被聯合國教科文組織列為人類非物質文化遺產。

冬陰功成功申遺是《保護非物質文化遺產公約》（2003年）的一項重要成就，旨在提升公眾對非物質文化遺產重要性的認知。作為一道既美味又健康的菜餚，冬陰功源自泰國中部沿海地區，凝聚了當地社區的智慧和精緻生活方式，代代相傳，深深融入泰國社會的各個層面，從家庭、社區、學校到餐館，直至成為全球知名的美食。冬陰功湯因此成為泰國文化遺產的重要象徵，也是泰國軟實力的一部分。（泰國世界日報）