「泰国可可」克服危机 进军世界市场
「泰国可可」克服危机 进军世界市场
（法促会新闻中心）
自今年年初以来，世界市场上的可可价格一路飙升，期货市场的可可连续合约（CCOO）价格自2024年1月2日的每吨4275美元飙升至2024年4月22日的每吨1万1516美元，增幅超过两倍，这也是47年来可可价格的最高纪录。许多人认为，这样的价格飙升将使泰国种植可可的农民从长期以来的困境中解脱出来，并有望摆脱贫困。
相关媒体进行了一项调查，调查北部和南部种植可可的农民、经营者和政府代表的观点。调查旨在了解全球可可价格趋势对泰国可可价格的影响，以及是否有可能将泰国可可推向国际舞台。
品质媲美世界市场
「Pharadai-Craft Chocolate & Cafe」的老板初里荣获2022年国际巧克力奖-世界总决赛的「Overall Winner」最佳黑巧克力奖，分数高达91.80分，被认为是世界上最美味的手工巧克力之一。
金豆-2023年巧克力学院奖（Golden Bean-Academy of Chocolate Award 2023）揭示了一个事实，即全球可可价格的上涨并没有对泰国国内的可可价格产生影响，这是因为泰国的可可种植面积较小，且并非主要出口国。泰国的可可生产仍有潜力，重点是提高品质。对于数量，应根据市场需求而定。如果能维持高品质，最终泰国的可可产业也能在国际市场上竞争。
8年前，发现泰国有种植可可的潜力，但当时种植规模较小。因此，开始在洛坤府进行试种，却发现当地农民开始放弃种植，因为没有买家和国际公司进入市场。随后，「Pharadai-Craft Chocolate & Cafe」成立，直接向农民购买可可，每年购买数十吨。目前市场价格约为4-10铢/公斤，但店铺会根据农民的满意度提供价格，使农民和店铺能互相依赖直至今天。
冒充品种销售无市场
塔萨拉大块可可农场社区企业主席素帕瓦透露，世界市场上的高价格并未影响泰国境内可可的交易价格，目前社区企业从大多数种植园成员购买新鲜可可，其中大部分种植园种植的是春蓬1号可可品种，每公斤售价为7-8铢。企业的主要收入来自加工业务，然而目前可可市场情况并不理想，因为没有商人前来购买。
塔萨拉大块可可农场社区企业的起源是塔萨拉地区40个可可种植者的团体，共拥有超过815莱的土地。多年前，可可种植业非常流行，因此有一些中间商进入该地区，以高价购买可可种苗，并承诺将来会以高价收购可可果实，并建立收购工厂。在某个时期，可可的价格甚至飙升到每公斤40-50铢。
这导致当地居民相信并投资购买了可可树苗，但中间商并没有按照承诺收购可可果实，这引发了一系列的问题。为了解决这个问题，农民决定联合起来成立一个社区企业，以收集所有的可可产量，并找到买家，同时也进行加工，以避免损失和产品损坏。
塔萨拉优质可可社区企业集团代表波纳透露，洛坤府塔萨拉县是泰国最大的可可种植地之一，主要是与其他主要作物如椰子、橡胶、山竹和棕榈混合种植。从1982年开始种植，社区领导从马来西亚引进了原始品种，现在已经演变成了现在的品种。当地可可市场，新鲜可可的平均购买价格为8铢/公斤，而干可可的价格为250铢/公斤。由于易于发酵和产生美丽的种子，每15天就会收获一次，平均每次收获约1000公斤。
许多人认为可可豆的价格可能会创造巨额收入，但事实上，多年来它给农民带来了极大的困扰。
自2017年可可豆开始受到欢迎以来，当地居民开始转向种植，因为有人推动种植和销售品种，承诺以每公斤40铢的价格收购农产品。然而，这导致了大量的农民投入其中，但没有足够的市场需求，导致他们遭受了巨大的损失。因为他们需要承担种子成本、养护费用和劳动成本等费用，扣除各种费用后，每年的收入只剩下约2-3万铢。
过去，政府机构和各大学都参与了推动和支持农业发展的工作，包括将研究成果应用于实践，并开始有工业集团来购买这些成果。因此，希望能够实现可持续发展，一些农民希望能获得品质认证，但在这方面缺乏资金。如果能获得支持，就能进一步推动合作社的可可生产。
支援加工创造附加价值
清莱府美赛县萱富澈村可可农场的老板西里彭透露，世界市场上可可的高价并没有导致泰国国内可可价格的上涨，因为泰国的可可生产不像国外有大型企业家来购买，同时缺乏公共和私营部门的推动。大约2-3年前，农场开始种植可可树，与清莱府的一家公司一起引进春蓬1号可可树苗，并与农民签订协议，承诺回来购买并通过该公司的工厂加工，每公斤的价格为10-20铢。
然而，在后来的时期，该公司遇到了问题，不再来购买农产品，并拒绝向超过1,000名农民支付损失赔偿金，导致农民们提起了诉讼。因此，农场转而自行加工农产品，目前的价格仍可维持下去。
洛坤府塔萨拉县农业专家索帕万指出，实际上并不支持农民将可可作为主要经济作物种植，因为市场并不稳定。在后来的时期，农民开始组成合作社，农业部门也开始解决没有买家的问题，提供从起始阶段到最终销售的帮助，例如提供地理标志（GI）认证和促进加工。目前，工业部门也开始关注并推动塔萨拉县的可可产业，通过提高生产能力，改善发酵过程，并引入创新技术，带领农民参观工厂传授知识。
如果无法推动可可产业进入工业领域，没有市场基础支持，可可将无法成为主要经济作物。
世界买家将泰国视为储备原料来源
MarkRin Chocolate公司总经理卡诺吉透露，该公司是一家位于清迈的大型可可和巧克力生产加工企业，旗下拥有MarkRin Chocolate品牌。MarkRin是一家从事可可和巧克力业务的企业，涵盖从生产到品质控制的整个过程。首先是开发高品质可可品种，其中之一是泰国的I.M.1品种，该品种已分发给合作社成员农民，并回购其产量以进行后续加工，包括发酵和干燥可可豆的过程。目前在国内拓展品牌，并出口欧盟、美国、日本、新加坡、中国、韩国等。
由于需求高涨和产量大幅下降约13-15%，可可豆价格已达到历史最高水平，在过去两年内增长超过300%。世界上一些大公司如Barry Callebaut，不得不提高产品价格以应对当前可可豆成本的情况。可可豆产量如此大幅下降并导致价格上涨的原因是多方面的，首先气候变化，如圣婴现象，炎热和干旱的天气条件，大大减少了可可豆的产量。除了气候因素外，还存在真菌疾病问题，这导致了大量的产量损失，并且植株容易受到感染而死亡。
除此之外，还有可可树的寿命过长导致收获较少的问题，过于老化的可可树自然而然地会死亡，种植可可树作为替代品需要花费长达3-4年的时间。由于这些原因，许多需要使用可可豆的生产商都担心可可豆的短缺，并开始储备干燥的可可豆。然而，目前的价格是由交易商设定的，真正种植可可树的农民并没有获得明显的高利润。
尽管全球可可价格上涨对泰国可可价格没有影响，泰国的可可产品和巧克力在某种程度上已得到认可和享有知名度，但仍然被视为可可行业的新玩家，这将是一个与精品巧克力市场不同的市场，后者是一个特定群体的市场。
此外，全球主要的可可进口商和买家对泰国可可产生了兴趣，并将其作为备用原料来源，因为当前原料短缺和价格上涨。MarkRin非常希望泰国可可在国际市场上声名鹊起，以能在未来根据市场进行价格谈判，就像泰国的大米或水果市场一样，这些市场经过长时间的市场发展和良好的声誉。
（泰国世界日报授权）