「泰國可可」克服危機 進軍世界市場
「泰國可可」克服危機 進軍世界市場
（法促會新聞中心）
自今年年初以來，世界市場上的可可價格一路飆升，期貨市場的可可連續合約（CCOO）價格自2024年1月2日的每噸4275美元飆升至2024年4月22日的每噸1萬1516美元，增幅超過兩倍，這也是47年來可可價格的最高紀錄。許多人認為，這樣的價格飆升將使泰國種植可可的農民從長期以來的困境中解脫出來，並有望擺脫貧困。
相關媒體進行了一項調查，調查北部和南部種植可可的農民、經營者和政府代表的觀點。調查旨在了解全球可可價格趨勢對泰國可可價格的影響，以及是否有可能將泰國可可推向國際舞台。
品質媲美世界市場
「Pharadai-Craft Chocolate & Cafe」的老闆初里榮獲2022年國際巧克力獎-世界總決賽的「Overall Winner」最佳黑巧克力獎，分數高達91.80分，被認為是世界上最美味的手工巧克力之一。
金豆-2023年巧克力學院獎（Golden Bean-Academy of Chocolate Award 2023）揭示了一個事實，即全球可可價格的上漲並沒有對泰國國內的可可價格產生影響，這是因為泰國的可可種植面積較小，且並非主要出口國。泰國的可可生產仍有潛力，重點是提高品質。對於數量，應根據市場需求而定。如果能維持高品質，最終泰國的可可產業也能在國際市場上競爭。
8年前，發現泰國有種植可可的潛力，但當時種植規模較小。因此，開始在洛坤府進行試種，卻發現當地農民開始放棄種植，因為沒有買家和國際公司進入市場。隨後，「Pharadai-Craft Chocolate & Cafe」成立，直接向農民購買可可，每年購買數十噸。目前市場價格約為4-10銖/公斤，但店鋪會根據農民的滿意度提供價格，使農民和店鋪能互相依賴直至今天。
冒充品種銷售無市場
塔薩拉大塊可可農場社區企業主席素帕瓦透露，世界市場上的高價格並未影響泰國境內可可的交易價格，目前社區企業從大多數種植園成員購買新鮮可可，其中大部分種植園種植的是春蓬1號可可品種，每公斤售價為7-8銖。企業的主要收入來自加工業務，然而目前可可市場情況並不理想，因為沒有商人前來購買。
塔薩拉大塊可可農場社區企業的起源是塔薩拉地區40個可可種植者的團體，共擁有超過815萊的土地。多年前，可可種植業非常流行，因此有一些中間商進入該地區，以高價購買可可種苗，並承諾將來會以高價收購可可果實，並建立收購工廠。在某個時期，可可的價格甚至飆升到每公斤40-50銖。
這導致當地居民相信並投資購買了可可樹苗，但中間商並沒有按照承諾收購可可果實，這引發了一系列的問題。為了解決這個問題，農民決定聯合起來成立一個社區企業，以收集所有的可可產量，並找到買家，同時也進行加工，以避免損失和產品損壞。
塔薩拉優質可可社區企業集團代表波納透露，洛坤府塔薩拉縣是泰國最大的可可種植地之一，主要是與其他主要作物如椰子、橡膠、山竹和棕櫚混合種植。從1982年開始種植，社區領導從馬來西亞引進了原始品種，現在已經演變成了現在的品種。當地可可市場，新鮮可可的平均購買價格為8銖/公斤，而乾可可的價格為250銖/公斤。由於易於發酵和產生美麗的種子，每15天就會收穫一次，平均每次收穫約1000公斤。
許多人認為可可豆的價格可能會創造巨額收入，但事實上，多年來它給農民帶來了極大的困擾。
自2017年可可豆開始受到歡迎以來，當地居民開始轉向種植，因為有人推動種植和銷售品種，承諾以每公斤40銖的價格收購農產品。然而，這導致了大量的農民投入其中，但沒有足夠的市場需求，導致他們遭受了巨大的損失。因為他們需要承擔種子成本、養護費用和勞動成本等費用，扣除各種費用後，每年的收入只剩下約2-3萬銖。
過去，政府機構和各大學都參與了推動和支持農業發展的工作，包括將研究成果應用於實踐，並開始有工業集團來購買這些成果。因此，希望能夠實現可持續發展，一些農民希望能獲得品質認證，但在這方面缺乏資金。如果能獲得支持，就能進一步推動合作社的可可生產。
支援加工創造附加價值
清萊府美賽縣萱富澈村可可農場的老闆西里彭透露，世界市場上可可的高價並沒有導致泰國國內可可價格的上漲，因為泰國的可可生產不像國外有大型企業家來購買，同時缺乏公共和私營部門的推動。大約2-3年前，農場開始種植可可樹，與清萊府的一家公司一起引進春蓬1號可可樹苗，並與農民簽訂協議，承諾回來購買並通過該公司的工廠加工，每公斤的價格為10-20銖。
然而，在後來的時期，該公司遇到了問題，不再來購買農產品，並拒絕向超過1,000名農民支付損失賠償金，導致農民們提起了訴訟。因此，農場轉而自行加工農產品，目前的價格仍可維持下去。
洛坤府塔薩拉縣農業專家索帕萬指出，實際上並不支持農民將可可作為主要經濟作物種植，因為市場並不穩定。在後來的時期，農民開始組成合作社，農業部門也開始解決沒有買家的問題，提供從起始階段到最終銷售的幫助，例如提供地理標誌（GI）認證和促進加工。目前，工業部門也開始關注並推動塔薩拉縣的可可產業，通過提高生產能力，改善發酵過程，並引入創新技術，帶領農民參觀工廠傳授知識。
如果無法推動可可產業進入工業領域，沒有市場基礎支持，可可將無法成為主要經濟作物。
世界買家將泰國視為儲備原料來源
MarkRin Chocolate公司總經理卡諾吉透露，該公司是一家位於清邁的大型可可和巧克力生產加工企業，旗下擁有MarkRin Chocolate品牌。MarkRin是一家從事可可和巧克力業務的企業，涵蓋從生產到品質控制的整個過程。首先是開發高品質可可品種，其中之一是泰國的I.M.1品種，該品種已分發給合作社成員農民，並回購其產量以進行後續加工，包括發酵和乾燥可可豆的過程。目前在國內拓展品牌，並出口歐盟、美國、日本、新加坡、中國、韓國等。
由於需求高漲和產量大幅下降約13-15%，可可豆價格已達到歷史最高水平，在過去兩年內增長超過300%。世界上一些大公司如Barry Callebaut，不得不提高產品價格以應對當前可可豆成本的情況。可可豆產量如此大幅下降並導致價格上漲的原因是多方面的，首先氣候變化，如聖嬰現象，炎熱和乾旱的天氣條件，大大減少了可可豆的產量。除了氣候因素外，還存在真菌疾病問題，這導致了大量的產量損失，並且植株容易受到感染而死亡。
除此之外，還有可可樹的壽命過長導致收穫較少的問題，過於老化的可可樹自然而然地會死亡，種植可可樹作為替代品需要花費長達3-4年的時間。由於這些原因，許多需要使用可可豆的生產商都擔心可可豆的短缺，並開始儲備乾燥的可可豆。然而，目前的價格是由交易商設定的，真正種植可可樹的農民並沒有獲得明顯的高利潤。
儘管全球可可價格上漲對泰國可可價格沒有影響，泰國的可可產品和巧克力在某種程度上已得到認可和享有知名度，但仍然被視為可可行業的新玩家，這將是一個與精品巧克力市場不同的市場，後者是一個特定群體的市場。
此外，全球主要的可可進口商和買家對泰國可可產生了興趣，並將其作為備用原料來源，因為當前原料短缺和價格上漲。MarkRin非常希望泰國可可在國際市場上聲名鵲起，以能在未來根據市場進行價格談判，就像泰國的大米或水果市場一樣，這些市場經過長時間的市場發展和良好的聲譽。
（泰國世界日報授權）