辉煌一时的寨口奶粉厂

呼楠拜·努尔哈斯木

         二牧场奶粉厂创建于六十年代末、七十年代初，当时听二牧场老一辈讲，二牧场寨口奶粉厂曾经是新中国三大奶粉厂之一。处在第一位是上海奶粉厂、其次是内蒙古奶粉厂，第三位才是新疆伊犁尼勒克县寨口奶粉厂，俗称寨口乳品厂。寨口奶粉厂坐落在尼勒克美丽的百里画卷中的中部寨口镇，它两面环水，南边是汹涌的喀什河，西边是清澈见底的寨口河，东边是喀什河双桥和建工连，建工连背倚骆驼石山。北边则是寨口镇，二牧场团部所在地。奶粉厂周围是青山绿水、植被繁茂、冬暖夏凉，是理想的绿色食品生产区域。而二牧场隶属新疆生产建设兵团农四师，牧场一个以牧业为主，农业为辅的县团级单位。

        为奶粉厂提供奶源的基层连队有二连、三连、八连、九连、十连、十一连挤奶站，所有挤奶站都集聚在寨口草原，雪山沟牧场。雪山沟牧场位于北天北麓大雪山脚下。每当冬去春来时，这里时春花浪漫时刻，所有连队的挤奶员都要云聚在这里。挤奶工作一般从五月初开始，到十月底结束。各连队都为挤奶姑娘们搭建了军用帐篷，帐篷有门、有窗，一间帐篷里可安置十名挤奶员，那是在寨口草原的灌木丛中，到处可见挤奶员的帐篷。挤奶员队伍中有哈萨克、维吾尔、汉族、柯尔克孜族、蒙古族，少量的乌兹别克族、锡伯族和满族姑娘，她们每天风里来雨里去，晴天一身汗，雨天一身泥。

         在雪山沟挤奶的姑娘们每天早晨七点半起床，一个人要挤十多头奶牛，最多的挤到二十多头奶牛，这些挤奶员都是标兵级挤奶员和模范挤奶员。每天姑娘们唱着歌、挤着奶牛，把挤下来的一桶桶鲜奶送到寨口河边的收奶点，收奶点有专门的牛奶检测员，他们检测好牛奶后，把刚挤来的奶子倒入铝制的五十公斤中的铝桶中，盖好盖子泡在冰冷的寨口河畔，用大鹅卵石堆积而成的临时储存池中，等候奶粉厂专门运输鲜奶的汽车前来运走。从雪山沟运鲜奶的汽车主要是“解放牌汽车、南京嘎子车”。运奶车一般早上八点半到挤奶点，装上寨口牧场各连队集中的鲜奶后，一路“叮铃咣啷”颠簸着运输至寨口镇口的奶粉厂。下午六点半到寨口挤奶点，装好下午挤的铝制奶桶，七点准时送到奶粉厂。运到奶粉厂的鲜奶再进行一次检查、化验后，才能汇入工厂机器里进行高温消毒、分离油脂、吹化等。

        奶粉厂运输鲜牛奶的车辆不止在雪山沟一处运输牛奶，中间还要去寨口镇周围的农牧团场收购鲜奶，一辆车上配有一名检测员，到就近得乌拉斯台、幸福牧场、阿克图别克乡等地收购鲜奶。无论是二牧场的养牛户还是地方上得养牛户，都发了一本牛皮纸制作的购奶本，每次购奶后，本子上面做记录，记录着每天的供奶数据，月底根据供奶卡的总量，到奶粉厂做结算，领取现金。由此，二牧场周围的农民、牧民、干部都养起来了奶牛，少则一两头，多则二三十头奶牛。就应为如此，尼勒克县农牧团场得养牛事业得到了空前的大发展。经过几年的经营二牧场奶粉厂得产品，走出了大山，在全疆乃至内地对各省市畅销，二牧场奶粉厂生产的团结牌奶粉实现了远近闻名的夙愿，进而成为了兵团、农四师的拳头产品。尤其是成为了为牧场汉族职工回内地探亲的赠品，同时也是兵团人餐桌上不可或缺的极品。

         当到了八十年代初期，尼勒克县各牧场、乡镇也相继建起的奶粉厂，诸如：尼勒克县幸福牧场（阿克塔斯牧场）奶粉厂、尼勒克县上乌拉斯台乡（火箭公社）奶粉厂等，虽然规模不及寨口奶粉厂，但人家的设备新，产量适中，还有自己固定的奶源、自己的品牌、便宜的价格优势，而二牧场寨口奶粉厂则是面临设备陈旧、奶源萎缩、产品滞销的艰难境地。到了九十年代，喀什河区域奶粉厂如春笋般泛滥，导致二牧场寨口奶粉厂减产、停产，2000年后寨口奶粉厂终究歇业。曾在全师、全疆乃至全国辉煌一时的寨口奶粉厂就此黯然失色，成为了历史的记忆，真是可叹啊！

        而今，曾经与二牧场寨口奶粉厂并肩战斗过的上海乳品厂、内蒙古乳品厂依然屹立在全国千万家乳制品加工行业当中，还发挥着领头羊的作用，甚至发展成了全国奶制品生产企业的巨头。