泰国外交部泰国之友、世界和平协会张学海访问台湾品酒文化馆、贺木堂董事长蔡木霖推广台湾品酒文化

泰国外交部泰国之友、世界和平协会张学海会长日前访问台湾品酒文化馆、贺木堂董事长蔡木霖，双方是一年内第二度的见面，彼此对于推广台湾品酒文化进行深入的交流。

致力推行台湾品酒文化不遗余力的先驱贺木堂，成立台湾酒艺文化发展协会，并且在台北中山堂旁成立台湾品酒文化馆，让民众能更进一步了解台湾品酒文化。

贺木堂董事长蔡木霖一手催生台湾品酒文化馆，长期推动品酒文化，同时致力提升台湾白酒品质，贺木堂系列茶酒、黑钻秘酿高梁、蒜头酒等已在市场打出口碑，成为不少企业工商团体指名订制酒品，甚至有台商特别从大陆回台，即使防疫期间隔离14天，也要来指名购买合作。

张学海会长经常往返两岸东南亚国家，并主办中泰经贸旅游文化论坛，对于台湾品酒文化馆初次访问时留下深刻印象。他表示，馆内可以完整看到传统制酒的过程，蔡木霖董事长更提供自己珍藏多年的酒类系列藏书，包括少见的制酒用的曲饼、酒经．酒谱，各国的酒类介绍、现场还有各式不同的酒器，更有不少珍贵的台湾烟酒公卖局的老照片，每一张照片背后都记载一段台湾烟酒发展的历史，这样精心设计难能可贵。

他向蔡董事长当面赞许，贺木堂一开始即锁定以台湾农特产品为原料，发展属于台湾的特色高梁酒，包括使用台湾的高山乌龙茶、红茶、白茉莉、蒜头、柚子等，打造出特色高梁酒，相当具有创意值得肯定。

蔡董事长对于张会长再度访问表示欢迎与感谢。蔡董事长非常自信的推介，贺木堂台湾黑钻秘藏高梁酒，特别重现高梁酒最初的风味。其中黑钻秘酿高梁酒，更成为资深酒友口中的圣杯，一生非要品尝不可。

蔡董事长娓娓道出，民国五六零年代，高梁酒经过不断地研究与酿造，采集制酒过程中最优质的酒心、并经多年窖藏后仅取瓮底部分制成的高梁酒，一跃成为国人最喜爱的酒品，对于许多流连于金门高级将领等重要人士的酒宴席间，其独特风味至今仍让酒友们回味不已。

时至今日，仍不时有酒友前来询问、怀念那几已失传、最初的高梁酒风味，贺木堂为回应广大酒友们超过半个世纪的殷切期盼，遂搜集国内最顶尖的制酒经验与技艺，解析古法、辅以现代制酒工法，从窖池、酒瓮到三次精馏等层层技术的琢磨，终于成功再现台湾最初的高梁酒的纯净风味。

由于其酒色透明、入口甘甜柔顺、香气清新高雅，堪称酒中之钻，故取名为「黑钻」欢迎各界一起来趟品酒文化之旅。 

贺木堂创业以来在业界获得良好口碑，并且受到总统府、故宫、外交部等单位肯定，在国际屡获奖项。除了行销两岸、日本、韩国之外，并积极拓展东南亚、欧美市场。张会长特别期许有朝一日贺木堂台湾酒文化也能够在世界各地有亮丽的表现。《本文刋登新华报导》

（喝酒不开车，开车不喝酒、未成年人不得喝酒）

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