论香港人的美食文化-快食慢等

  香港，一个多元化嘅美食天堂。不论台式、日式、美式、西班牙式，甚至连而家嘅内地式、科技式、唔式都应有尽有。可曾有人想过和香港饮食文化最息息相关的元素是什么？

  香港，是全世界最「快」的城市。香港人的步行速度可真是领先全球。「快」这一词已经刻在所有香港人的基因里，「快」更是作为香港茶餐厅的标准之一。曾有一个茶餐厅的访问指出平均一个早餐或常餐由落单至出餐仅需5分钟，更何况香港最快的餐厅-澳洲牛奶公司。有创作者实测由排队入坐到食完离座也是在5分钟内。可是，人们却忽略了用膳是最关键的一环-排队。

  无错，「等」反而才是香港饮食文化最重要的一环。即使你多么赶时间，身份多么专贵，还是要等。等了15分钟，吃饭5分钟，真是讽刺。面对这截然不同的节奏，食客心情难免急燥。尽管有心情大起大落，却不要忘记吃饭要同时治愈自己的心灵，用心感受食物，才会满足。