實測168斷食

168斷食法興起了好一段時間，相較其他激進的方法（例如生酮飲食、突然全素等），這種調節飲食的方法遭人質疑之處似乎較少，還有無數人和研究都反映它的優點，包括有效減脂、令身體反噬壞細胞等。醫學理據我全然不懂，只能談個人經歷，進行168斷食法幾個月後，對身心的益處誠然明顯。

還未嘗試斷食前，心想斷食導致飢餓，首先身體難捱，其次不是有說飢餓後進食，身體會加倍吸取營養嗎？滿腹懷疑之下，從不考慮嘗試，不知不覺間，一日三餐，閒時又拈一拈零食，身體過剩的儲備自然日積月累。幾個月前，我與朋友踢足球，猛然發現腦部叫自己起跑，雙腳則盤根於草堆，莫說與年輕一輩相比，自知跑得動的阿叔與跑不了的阿叔還是有很大差距，於是恍然大悟，必須大刀闊斧。

我選擇了168斷食，皆因它簡單，只須維持早、午兩餐營養均衡，午餐後只喝清水、清茶或齋啡，完全不進食、不飲湯、不喝甜飲。試行首幾日，稍為容易疲倦，但後來在毫無跡象下疲態又消失了。夜間感到飢餓是正常的，但身體發出提示進食的訊號不會持續，也不算難熬，只要無視它，時間又如此過去了。家人仍需要晚膳，我還是負責炊事的，煮了一桌晚飯，自己不吃，似乎很奇怪，但吃飯除了滿足身體所需外，就是與誰吃先於吃甚麼，圍著餐桌共聚天倫才是主菜，是否把食物帶進口腔，並非至關重要。原來我根本一早該減少進食，只是由年輕至現在，一直沒有持續觀察實際需要，只基於習慣進食，到斷食前食量已超出所需一大截，少吃一餐才是合適。

斷食對我而言幾乎是立竿見影，首先原來我跑不動，有部分重量來自有待消化的食物，但它們有好一部分是多餘的，即是我把對身體毫無助益的物體塞進肚子，掛在身上，徒增負擔；減少該等多餘的食物後，有如卸下本不須攜帶的行囊，形軀立時輕盈一些。及後斷食減脂的效果漸見，纏在身上的重擔又見減少，龍鍾醜態減少了，好些動作明顯較以前易做，甚至有稍稍回復年輕時輕易做到的感覺。如果毋須顧及家庭和社交生活，省時是斷食的一大好處，構思菜單、準備菜餚、埋檯進食，可以耗費不少時間。省時一項對我目前而言不是何等大的益處，但在晚餐時看看家人吃得怎樣，更多談話，也算是樂事了。最後一項直指心性，168斷食的一大特點是午餐後完全不進食，截然劃分，清晰無比。這條清規一守，內心頓時明澄一片，靠賴食物獲取滿足的意慾也降低，遇上可以大吃大喝的場合，也比以往知所節制，沒有年少輕狂時誓要「食窮對方」的痴態，對於食物和五臟廟更添一份本來應有的尊重。

採用任何調整飲食的方案前，必先瞭解它的用處和限制，168斷食法也並非人人適用。血糖不穩定、患有長期病、正在發育者，一般都不適宜斷食。如希望採用此斷食法，則要有效控制早午兩餐的食物種類和份量，確保營養均衡而充足，不致斷掉晚餐後，營養有所偏廢，或過度飢餓，或其他時候暴飲暴食。有朋友斷食，但深感晚飯是與家人共聚，以及日常社交的重要途徑，所以維持晚膳，退而求其次，斷食午餐。又有朋友採更進取方法，早餐只吃一隻煠蛋、一隻煠蛋白、齋啡，午飯均衡飲食，不吃晚餐。可見斷食仍有變體，按個人需要、身體、生活狀況來調節。無論食與不食，祝君安康。