番紅花(Crocus sativus), 兼具食用, 藥用,欣賞價值! | JYY Seeds (香港站)

番紅花(Crocus sativus),又名藏紅花,為鳶尾科番紅花屬的一種多年生草本植物。雖然別名當中有一個藏字(意指西藏),但並不僅限於西藏才有,在地中海地區、北非、南歐、伊朗高原、阿拉伯半島、蒙古高原和北美洲等地也有零散分佈。

早在數百年前,波斯來的蘇菲穆斯林將番紅花帶到世界各地,自此這種植物在不同的地方扎根成長。

1）番紅花有何價值?

番紅花是一種矮小精緻的草本植物,它能開放紫色的花朵。你可以小盆栽室內養護。如果住宅有一個後花園,可以大面積栽種番紅花,一但開花就是紫色花海,十分壯觀。

種植方法
番紅花喜歡光照適中的環境,對水肥要求偏高,需要透氣性良好,土層深厚的砂質壤土。種植難道不算太大,如果用心養護,在世界各地大部分地區都能繁盛生長。
具體而言,儘可能選擇向陽坡地和農田種植番紅花,因為那此地方能夠充份接觸光照,對其發育成長最為有利。
此外,植物也很喜歡水份(空氣濕度保持在80%左右)和肥料,初生幼苗至大苗需要保持土壤濕潤和定期施肥,這樣有利於球莖和葉片生長。但要留意的是,必須要確保其透氣性良好,以降低爛根風險。我們可以選擇砂質泥或顆粒為介質,盆器應盡量選擇孔洞較多的。
當球莖長到足夠膨大時,表示植物已有足夠的營養儲備,可以降低水、肥用量。後續養護會更為簡單。

番紅花植物的產品並不算少,但由於具有藥用和食用價值的部份僅限於花朵雌蕊柱頭,而且採收過程必須人手一朵朵摘取,需要耗費大量人力物力才能獲得小量有用部份(平均五萬朵鲜花才獲得一磅的花朵柱頭),因此顯得尤其珍貴,價格自然高居不下。

食用價值
番紅花柱頭是世界上最昂貴的香料,把它和其它香料互相配搭使用,令食材增添香味。
藥用價值
番紅花柱頭在很早以前已作為药物使用,可用治胃病，鼠疫和天花等。傳統醫學當中，花朵柱頭已廣範用作鎮靜劑、抗痙攣劑、發汗劑、祛痰劑、興奮劑、壯陽藥、助消化藥和感冒藥等。臨床研究显示有著潛能抗癌和抗衰老效果。

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