番红花(Crocus sativus), 兼具食用, 药用,欣赏价值! | JYY Seeds (香港站)

番红花(Crocus sativus),又名藏红花,为鸢尾科番红花属的一种多年生草本植物。虽然别名当中有一个藏字(意指西藏),但并不仅限于西藏才有,在地中海地区、北非、南欧、伊朗高原、阿拉伯半岛、蒙古高原和北美洲等地也有零散分布。

早在数百年前,波斯来的苏菲穆斯林将番红花带到世界各地,自此这种植物在不同的地方扎根成长。

1）番红花有何价值?

番红花是一种矮小精致的草本植物,它能开放紫色的花朵。你可以小盆栽室内养护。如果住宅有一个后花园,可以大面积栽种番红花,一但开花就是紫色花海,十分壮观。

种植方法
番红花喜欢光照适中的环境,对水肥要求偏高,需要透气性良好,土层深厚的砂质壤土。种植难道不算太大,如果用心养护,在世界各地大部分地区都能繁盛生长。
具体而言,尽可能选择向阳坡地和农田种植番红花,因为那此地方能够充份接触光照,对其发育成长最为有利。
此外,植物也很喜欢水份(空气湿度保持在80%左右)和肥料,初生幼苗至大苗需要保持土壤湿润和定期施肥,这样有利于球茎和叶片生长。但要留意的是,必须要确保其透气性良好,以降低烂根风险。我们可以选择砂质泥或颗粒为介质,盆器应尽量选择孔洞较多的。
当球茎长到足够膨大时,表示植物已有足够的营养储备,可以降低水、肥用量。后续养护会更为简单。

番红花植物的产品并不算少,但由于具有药用和食用价值的部份仅限于花朵雌蕊柱头,而且采收过程必须人手一朵朵摘取,需要耗费大量人力物力才能获得小量有用部份(平均五万朵鲜花才获得一磅的花朵柱头),因此显得尤其珍贵,价格自然高居不下。

食用价值
番红花柱头是世界上最昂贵的香料,把它和其它香料互相配搭使用,令食材增添香味。
药用价值
番红花柱头在很早以前已作为药物使用,可用治胃病，鼠疫和天花等。传统医学当中，花朵柱头已广范用作镇静剂、抗痉挛剂、发汗剂、祛痰剂、兴奋剂、壮阳药、助消化药和感冒药等。临床研究显示有著潜能抗癌和抗衰老效果。

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