士多啤梨慕丝 x 水晶果冻杯
下面是水晶果冻和新鲜的士多啤梨；
上面是士多啤梨慕丝；
面层装饰是白豆蓉、士多啤梨、糖花和朱古力装饰
由于白豆蓉太干了，今次添加了大约一茶匙的室温冻滚水，令白豆蓉湿润，以致能更轻易地唧出。
糖膏小花，最好在海丽皮上制作，能轻易地搣走余下的糖膏，而脱模就放在胶质面上；一定要保持双手、糖膏和胶面干爽，切勿湿水。
此外，也添加了2粒小小的心形糖珠，心心相印嘛！～～
而朱古力装饰片，今次用溶化了朱古力浆倒在心形模中，切记一定要用牛油纸垫住朱古力片和心形模，以致容易脱模，并且最好有铁盘盛托着，否则，朱古力片会变形。
