士多啤梨慕絲 x 水晶果凍杯
下面是水晶果凍和新鮮的士多啤梨；
上面是士多啤梨慕絲；
面層裝飾是白豆蓉、士多啤梨、糖花和朱古力裝飾
由於白豆蓉太乾了，今次添加了大約一茶匙的室溫凍滾水，令白豆蓉濕潤，以致能更輕易地唧出。
糖膏小花，最好在海麗皮上製作，能輕易地搣走餘下的糖膏，而脫模就放在膠質面上；一定要保持雙手、糖膏和膠面乾爽，切勿濕水。
此外，也添加了2粒小小的心形糖珠，心心相印嘛！～～
而朱古力裝飾片，今次用溶化了朱古力漿倒在心形模中，切記一定要用牛油紙墊住朱古力片和心形模，以致容易脫模，並且最好有鐵盤盛托着，否則，朱古力片會變形。
