食评--潮州腐乳饼

贪新鲜在淘宝订了腐乳饼来吃，本来还以为味道会跟做菜的腐乳差不多，咸咸的，却不料，放进口反倒像是广州的鸡仔饼，小小的一块，中间夹著花生蓉和猪肉碎，甜甜的，怪好吃。

上网翻找资料，这才发现腐乳饼是潮州的特色小吃，以南乳、蒜头、醇酒、花生碎和猪肉混合而成的。小巧的一块，甚是可爱、迷你，总会让人忍不住一吃再吃。而这小吃的来源也十分搞笑、有趣，并非古人有意研发之，反倒是「无心插柳柳成荫」的。据说在清朝末年时，有一所小吃店的老板经常亏待员工，害他们拿不到工钱，于是众人便将做糕点剩下的材料一并倒进一个大缸里，并不停地搅拌，之后便收拾行装，离开了这所小吃店。后来老板找不到一众员工，反倒被缸里的香味所吸引，于是便用缸里的材料做成糕饼出售，而销量也意外地好，于是便有了后来的腐乳饼。