成為vegan的歷程

成為vegan已經過了一年。
感覺上這是一個安排好的過程，自從吃完非常新鮮乾淨的餐點之後，對於肉的排斥愈發敏感，起心動念之間，接觸了關於純素飲食的影片，從中又認識了一部紀錄片(畜牧業的陰謀)，而使我開始有了行動。

過程中理解了為何自己高中就選擇讀餐飲，大學也離不開這個領域，甚至打工場所最直覺的就是喜歡餐飲業內場的職務，雖然聽起來很荒謬，但一切都是關於和蔬果之間的「連結」，使我不曾想過嘗試其他興趣的可能性。
在昨天聽到了一句話是這麼說「因為與大自然有連結，與動物有連結，所以才更願意選擇吃素。」我思索著他人對我提出為什麼要吃素的疑問時，什麼才是最為貼切的回答方式，光是說著因為環保都說服不了自己，所以很感謝這句話為我定義了初衷。

剛開始走在這條路上非常不容易，因為是個完全陌生的領域，生活環境也屬於大眾化，還有自身那股對於肉的執著。正餐時間總是要想辦法以健康的方式填飽肚子，要學習許多不曾接觸過的事物，蒐集大量資訊選擇適合自己的方式，就只為了一頓飯有著落，也時常會有感到孤獨的時候，能明白周遭只有自己在走這條路，和友人們聚餐存在矛盾，會難受，卻沒想放棄。

這之間獲得的一切令我非常滿足，我能夠感受到情緒上寧靜平穩許多，身體也感到非常舒服，在勞動方面有著更多耐力完成事項，與人交流中多了很多圓融的技巧，我的世界因此變得更加美好。

很感謝所有安排，很感謝大自然
沒有那些事物我一定還不夠認識自己，一定不知道怎麼對自己好
感謝生活周遭支持我的一切，會一直持續下去，還有好幾十年的時間能夠創造，我會和自己說聲 加油！