<<米线舖和两𩠌饭店的交接---------潮流文化也讲传承>>

<<米线舖和两𩠌饭店的交接---------潮流文化也讲传承>>

旺角朗豪坊的天线得得B倒下引发赔尝和儿童应受保护权利的争议，大家著眼店舖是否别有用心，但其实这件事引起一现象，商户和家长也讲求''快''。

生活是一件比生命更复杂的事，生活笼统分衣食住行，四种也讲效率，惟食同时有质量平衡。

但量亦有助质的提升，几年前，米线舖是一股热潮，成本低、多选择以至''吃到饱''(台式食法，可参考CUP的文章)，对商人、食家都是把吃去到''大满足''的境界。

到今天，经济和社会状况都下滑的时刻，食更有一种更现实和讲感动，两𩠌饭店比米线舖更吃香，不过可体现饮食业百花齐放的一面。

两𩠌饭店是种视觉感受，厨师们比当年米线𫗦更多是专业厨师背景，更把色彩卖相推向更高层次，亦从中有了另一种文化-------排队!

米线舖不多不少亦''传承''自当年车仔面挡，材料比主食吸引，亦算市场策略，因为材料成本低，材料的选取考验技师的眼光和商业智慧，再到今天两𩠌饭店，最讲求热腾腾，成本更重是时间调节，三者同样是潮流一部份，但跳出潮流，更是所谓''应运而生''，而每次转折都无声无色又无情，可见，如有人祝福你创造潮流，未必是好事，又未必是毫无益处!

汤底是米线舖以至车仔面的灵魂，两𩠌饭的灵魂却不只饭''底''，而是把𩠌的配合推向更高，时至今天，人生活成本除金钱，还有时间、伦理以至变得越来越奢侈的个人时间，中产人士叹咖啡，草根的两𩠌饭、米线时光，随时令一个''产业''出现或提升。食肆成本和互相竞争可同时出现或抵销!

韩非子五蟗所说''古今异俗，新故异备''可以是贴题的表述!

不如我们用潮流术语:联乘米线舖和两𩠌饭店，而当中诱因，是食客的不同饮食体现，饮食是一件不简单的事，因为我们要的是生活质感，不是只讲效率!