【新冠肺炎疫后重健 – 情绪篇】
疫情至今已持续超过两年，在防疫措施一再变动下，或许有人已对生活常态的改变习以为常，但仍有人因疫情所带来的影响而产生负面情绪，变得烦躁、焦虑，也容易感到孤独及受压。
有见及此，美国疾病管制预防中心于新冠肺炎疫情期间进行了一项调查统计，结果发现有4成受访者出现不良心理或行为健康问题、超过3成患有焦虑或抑郁症、26.3%有创伤及压力相关疾患症状、13.3%滥用药物，更有超过1成受访者曾考虑自杀。
疫症来袭使日常生活停摆，不少国家城市均实行封城政策以阻止疫情蔓延，却招来更大混乱。中国最大城市上海于全面封城时便出现诸多乱象，引发民众不满，当地超市内的蔬菜被抢光，需要用手机团购买菜，甚至有市民为抢购蔬果大打出手！
面对如此时势，试想想您有否曾经历下列的状况：心神恍惚、神不守舍、呼吸不稳定（太快、不够深）、睡眠质素差、耳鸣、情绪低落、容易忧伤、作闷或恶心、颈紧膊痛、易发脾气、头痛、不停想事情等等。
现时大多数人都将注意力集中于如何挽救生命，却忽略了「新冠长期症状」所带来的后遗症及长期隐患。在康复者当中，虽然有些已经出院，但后遗症依然存在，无法像感染之前般正常生活，影响更可能数以月计。而在医学上，这种现象被称为「新冠长期症状」（直译长新冠，long-covid）。
长新冠可以为身体各方面带来不同的健康影响，当中包括焦虑、忧郁、失眠及脑雾等脑部影响，使注意力难以集中，甚至引发认知功能障碍。而在心脏方面，长新冠亦可能引致心悸、胸痛及心肌炎。
情绪及精神问题在近年一直备受重视，而根据世界卫生组织数据，在过去30年间，患有抑郁症或焦虑症的人数从4.16亿增至6.15亿，升幅接近50%，世界上近10%的人口均受到影响，平均每4个人便有一个因健康问题求诊，此因压力而引起的健康问题，令很多国家的医疗开支大幅增加。
在疫情不稳定的时候，人们在生活及经济上都会产生一定压力，而精神状况更会在身体之中反映出来，当中最常见的就是肠道问题。由于大脑与肠道相连接，当一方受压时，另一方亦会出现问题，这也是一些人会在面试前肠绞痛的原因。大脑及肠道是人体中拥有最多神经细胞的器官，而控制肠道神经的关键，在于肠道内的上千种细菌，这些「肠道菌群」会刺激不同的神经，促使身体分泌出不同的物质来改善身体，而决定肠道健康的关键在于益生菌。
根据美国农业部及世衞所下的定义，益生菌是一些活的细菌，当它达到足够的份量时，吃后能令人身体健康。而增加「快乐益生菌」，可以改善我们的情绪，减少压力和紧张，甚至有机会改善抑郁症及自闭症等神经相关疾病。
适当摄取以下营养，可帮助情绪管理：
医学级益生菌及益生元
益生菌及益生元有助抑制坏菌生长，可于三文鱼、牛油果、坚果、橄榄油及亚麻籽等食物中摄取。
Omega 3及DHA
Omega 3有助稳定荷尔蒙，DHA则可加强脑部发展。大脑含有97%的Omega-3脂肪酸，适量补充Omega-3及DHA，有效支持大脑正常运作，减轻产生负面情绪，提升学习和认知能力。
必需氨基酸（蛋白质）
必需氨基酸共有9种，为制造神经传递物的原材料，人体并不能自行合成，只能由食物或营养补充品中摄取。其对肌肉合成的影响比非必需氨基酸大，可以从豆鱼蛋肉类食物，如无激素鸡蛋、大豆、草饲牛、走地鸡等，以及补充品中摄取。
维生素B群
维生素B群可以协助多巴胺及血清素等神经递质的合成，让人放松心情。不同的维生素B可从各类食物中摄取：
- B12：动物性食物如牛猪鸡鱼肉、奶蛋及其制品
- B2：牛奶、奶蛋制品、肝脏、蛤蜊和深绿色蔬菜
- B6：瘦肉、肝脏、蛋豆类、燕麦及花生等坚果类
- B1：全谷类食物如糙米、燕麦、玉米等
- B3：动物肝脏及瘦肉
- B9：深绿色及橘色蔬菜
GABA
GABA 由氨基酸-谷氨酰胺（Glutamine）与维生素B6合成，有助纾缓及放松，可以从糙米、番茄、花椰菜、葡萄、橘子，以及一些天然草本，如啤酒花、绿茶、柠檬、洋甘菊中摄取。
镁
镁可增加血清素（Serotonin）及色氨酸，有助稳定情绪，朱古力、杏仁、香蕉等便是含镁食物。
低 GI 值碳水化合物
升糖指数（GI）衡量糖类食物对血糖上升幅度的影响，若数值越大，则表示越容易使血糖上升。全谷类（糙米、全麦、大麦）、红腰豆、苹果等食物含低 GI 值的碳水化合物，有助稳定血糖并稳定情绪。要实行健康低GI饮食，可进食纤维含高的淀粉类食物、选择食物原形以取代加工食品，以及挑选含糖量少的饮品及甜品。
饮食与情绪息息相关，选择含丰富营养的食物，有助维持身体健康，「营」出好心情。由于健康的排毒系统是情绪管理的第一道防线，我们需确保每天吃到3碗不同颜色的蔬菜及2份水果，不要让身体缺乏营养，定期为肠道及肝脏排毒，减少吃精制糖分以及淀粉质，避免增加肠道坏菌生长，影响免疫力。
除了挑选健康食物，我们亦应尽量减低体内毒素，如减少吸烟、酗酒、食用过量红肉和饱和脂肪等。最后，培养良好的生活习惯如定时运动、充足睡眠及管理压力，也有助保持心境平和，为情绪「排毒」。