美食笔记9-「老街里的日本味－米弎豆お茶処 MISATO」

（原文撰于2022/04/13晚间）

又到了深夜的消夜时段，这时候就该跟大家介绍美食来让各位安排周末的行程了！台湾是个有许多文化相互包容存在的社会，许多不同文化背景的人们来到这里后喜爱上这块土地和这片土地的人们，并且在这边扎根生活，也因此让台湾充满了各式各样的异国料理和风味，即使疫情下不能出国，也能轻松在国内体验各种各样的「伪出国」感，就算是在充满传统风情的鹿港老街也一样，前一篇文章有提到鹿港虽有「一府二鹿三艋舺」的美称，然而随著时代变化也有些许的没落，和许多台湾的乡镇一样，鹿港也面临著青年出走、人口结构逐渐老化的问题，然而虽说如此，却仍有许多年轻人来到了鹿港，来到这个古色古香、富有文化底蕴的小镇来创业，而今天要介绍的米弎豆就是这么一间店。

隐藏在鹿港老街热闹的中段之中，在假日壅挤的人潮中略显狭窄的鹿港老街上，有一间内凹进路旁的小店，店面是米白色调底色，屋顶传统风格的瓦片带著木制底层，虽是路边新设的小摊却非常融入于老街之中，摊内还挂著硕大的日式灯笼、穿著整齐制服的店员双手在烤盘上忙碌，摊子内是纯灰色的墙壁衬著一些日本神社的御札，整间店透露著一股很浓郁的日本风格，尤其是在老街上突然出现的一片开阔空间更让人感觉到舒适，店名叫做「米弎豆お茶処」店名的发音是MISATO（みさと），而这个名子也是老板娘的名字，开创这间店的老板夫妻是在澳洲打工认识，来自台湾的老板爱上了来自日本的老板娘，两人婚后由于疫情关系无法出国，于是打算将家乡味带来台湾，便把九州的米饼稍加改良后在鹿港贩售。

店内贩售的是名为「小判饼」的日式烧麻糬饼，这种饼源于日本九州，是椭圆形、中间印有花样的米饼，而这个米饼在当地有一段历史传说，说有一位大臣因为坚持做对的事而遭到贬官九州，当地的居民都知道他是一个好人，便制作了米饼送去给这位大臣吃，后来这位大臣成为了当地的神祉，这个米饼也成为庙外贩卖的小吃留传了下来，而不同于九州本地做法的椭圆形，老板夫妇以日本传统金币「小判」为外型，将其命名为「小判饼」正式在鹿港开摊贩售，而这融合历史和爱情、与鹿港小镇非常契合的小判饼，也有许多不同的口味，而且随著季节还会有限定的品项。

点餐完后在摊旁等待时可以靠到窗旁，全透明的大片玻璃可以看到小判饼制作的全部过程，纯米制成的麻糬皮随著加热过程开始膨胀，在被印著图案、加热到高温的铁板把饼皮印上日本小判的图案和店名后，烙印的那面随著高温便得焦香微脆，如果环境允许的话请务必当场食用，我当天吃的是限定黑芝麻口味，饼皮外层也都有打入芝麻，外皮咬下的脆度跟热腾腾、满溢出来的黑芝麻馅料非常的搭调，咬进嘴中后随著我的不断咀嚼，黑芝麻的香气和柔软弹牙的饼皮逐渐融合，饼皮的米香逐渐浓郁并且难以忘怀，偶尔咬到外层的酥脆感也是画龙点睛之笔，如能抛开时间束缚的坐在店家门口的长椅放松，看著一旁老街熙攘的人群，有种真的到了日本的感觉，鹿港的慢和悠像极了出国旅游时的惬意，很推荐各位朋友体验看看这美味的小判饼，有黑芝麻请务必优先品尝！这次我到的是鹿港老街内的本舖，目前总共有三家分店，除一家位于台中草悟广场外，另外两家分店都在鹿港，欢迎各位前往体验。

米弎豆お茶処　鹿港文开本舖
地址：彰化县鹿港镇文开路32巷24号
营业时间：10:30 – 17:30（六日至晚间19:00）

米弎豆お茶処　鹿港民权路口店
地址：彰化县鹿港镇民权路264号
营业时间：10:00 – 18:00（六日至晚间19:00）

米弎豆お茶処　台中店
地址：台中市西区英才路534号1楼(PARK2草悟广场)
营业时间：11:30 – 20:30