酒的故事14-「适合入门的陈高－战酒黑金龙特窖陈高」

　　不论有没有喝高粱的习惯，相信大家都常常听到「陈高」两个字，对于中式白酒来说「越陈越香」似乎是一种全体共识，只要是老酒往往不论价格或评价都会往上大涨，所有人都说喝高粱就要喝陈高，但是以金酒为例，最初阶的三年陈高典藏珍品订价就要1650元，标志性的五年陈高则要3000元甚至以上，这比威士忌相对高昂的入手价格，对于想尝试高粱的人来说是十分却步，都听人家说陈高才好喝，但是喝不到、舍不得一下花一两千买一只自己不知道好不好喝的酒，这对于许多年轻族群来说是难以接受的，而基本的白金龙新酒往往较为刺激，又难以勾起纯饮高粱的兴趣，这个问题一直是影响高粱族群年轻化的重要阻碍之一，虽然对于很多惯饮高粱的酒友来说可能觉得这个问题并不算什么，或许会认为就该多喝让自己习惯高度数的酒、或是应该舍得花钱换取更好的品质，但不可否认以圈外人而言，这会让品饮高粱的成本变高，自然难以年轻化。

　　去年曾经撰文写过关于金酒校园大使风波的议题，当时就有提到金酒公司很明显已经发现高粱饮用人口老化严重的问题，也发现高粱往往和拼酒文化挂勾的问题，因此近年来可以发现金酒一直致力于产品多样化、年轻化、低价化，以浅移默化的方式期望改变现有的高粱饮用金字塔，不过只有大量度数较低的酒款虽然可以增加销量，却较难增加长期饮用的人口，因为较低度数确实会使高粱的香气和风味受到影响，也没有打破「陈高」令人却步的状况，而金酒公司也很聪明，针对这个状况推出了全新的产品，也就是隶属于战酒黑金龙系列的「特窖陈高」，这支特窖陈高主打的就是千元以下、入手容易，销售通路非常多，各种小型超市、五金百货以及全联都能买到，而且价格便宜实惠，三年陈的陈高只要大约700-800就能入手，算是在高粱的低价区段打了漂亮的一枪，当时的广告也打得非常大。

而对于个人来说，当时的心情非常激动，因为坦白而言价格就是让人难以推广高粱最大的原因，而这次售价很适合让人买一瓶和一般的普饮款做对比品饮，可以明确比较出老酒和新酒在风味上的差异，而且酒精度数略降为49.9度，让酒体保有一定的厚度，又相对的顺口，还不至于去抢到金酒典藏珍品（三年陈高）的市场，是很独具创意的一款商品，在风味上而言，一开瓶可以闻到标志性的曲香和粮香味，但是没有新酒那种刺激鼻孔的辛味，闻起来有淡淡的香蕉油、乌梅香气，还有一点点甜香似蜜的感觉，入口后粮食的香气是最浓郁的，会充斥于整个口腔之中，入喉仍然略带辣感，但这个辣感并不会太持续，而是一闪而过，吞咽后随即回上粮食的香甜感，并且香气会在嘴中持续一段时间，不过在食道内的暖感消失的比较快一点，但仍然是一只非常好的酒，喝完大约三五分钟，鼻子吐气时仍有粮香味，是有典型陈高特征的一只酒，很适合做为日常饮用或入门对比品饮的对照组，如果对高粱新老酒对比有兴趣的话不妨尝试看看。