酒的故事7－「疫情之下－恒器制酒地瓜酒」

「酒的故事7－疫情之下－恒器制酒地瓜酒」

想必各位都知道了，疫情非常严峻，大家都慌恐不安，情绪也非常激动，每天打开电视都是许多负面的消息，在此时刻，请大家戴好口罩，减少不必要的外出，或许不舒服，但请忍耐。

说到防疫，口罩、酒精、护目镜算是最近最热销的东西了，随著疫情逐渐升温，许多人都在家度日，除了体外消毒也帮体内消消毒，今天就来跟大家说一说这个因为疫情而诞生的酒，「恒器制酒　平安抗煞75%地瓜酒」，是的你没有看错！酒精浓度75%！跟消毒酒精一样高强度，可别以为他像生命之水一样不能直饮，不但可以直饮，而且没有因为高酒精度让酒只有刺激感，而是富有醇厚丰富的味道，甚至！平安和抗煞两瓶的味道是不一样的！并不是标签换了而已！

写到这边可能有人会疑惑，咦？地瓜酒算是高粱酒吗？如果细心的朋友可能有发现，之前的文章中我就比较偏重用「中式白酒」或「白酒」来做说明，而不是用「高粱酒」，原因是中式白酒本来就不只有高粱，各种粮食作物都可以拿来酿酒，像是豌豆、玉米等，当然也包含地瓜，不同的原料就像酒曲一样，让酒充满各种面貌跟特色，既然白酒的世界这么广阔，又何必局限在高粱呢！多方尝试才会有意料之外的收获，当然，会接触到这只酒也是有一段小故事的，今年四月初台北举办了国际纯酒展，原定要参加的我由于一些事故无法前往，当时列在个人清单中的就有恒器制酒，台湾由于早期的酒类公卖制度，公营酒厂一直都占据著市场的大头，民间的酒厂相对规模及知名度都较小，一般的商店不会进货，要买到一些民间酒厂酿的酒并不简单，因此我原本是非常期待的，而恒器制酒2020年就有推出75%防疫等级地瓜酒这我也是知道的，也是原先的目标，既然不能去也只好暂时作罢，毕竟假少又依赖大众交通的我很难跑去大都市的酒商买酒，后来时间飞逝，疫情突然严峻，看著新闻中的医护们辛苦疲惫的身姿，我想起自己的前辈之中也有人从事医疗行业，想必压力非常大，这让我又想到平安抗煞这组酒，这组酒的寓意很适合现在的状况，小巧可爱的外观或许也能让人心情变好，于是我鼓起勇气向恒器制酒的罗老板询问平安抗煞能在哪里买到，打算送给前辈，罗老板人也非常好，马上告诉我虎尾有经销商贩售，正当我打算托朋友帮忙买而询问价格时，罗老板却问我要几组，隔天直接帮我送到斗六，不但如此，还送了招牌的六十度地瓜酒让我尝试，这真的让我受宠若惊，也充分感受到罗老板的热情大器。

恒器制酒，恒器两个字就是台语「番薯」的谐音，也是恒器制酒的招牌产品，恒器也有以「恒」心制酒、用大「器」结缘的含意在，罗老板在九年前开始酿酒，从零开始自学，在没有人能教的情况下，罗老板凭借自己努力的打拼，一手建立起恒器酒厂，并在比利时布鲁塞尔烈酒大奖夺得银牌奖，这一股劲就让人很佩服，从照片中可以看到，平安抗煞瓶身是以书法字为主体，纯色的底凸显了重点，外观上是相当好看的，大瓶装是另一位酒友要的，而小盒装的平安抗煞就是这次要送给朋友的礼物，小尺寸方便携带，平安抗煞就是一句祝福，而这个小盒子像是护身符一样，75%酒精能够抵抗病毒，而与其说前言万语，不如化做一句祝福，祝平安、愿抗煞，小小的酒承载著我觉得人与人最重要的连结，也就是情感。

「您辛苦了，祝平安，愿抗煞。」

旁边罗老板赠送的六十度地瓜原酒雾面的瓶身拿起来很舒适，酒标上的番薯呈现著台湾的形状，让人一看就知道这是一只「属于台湾的酒」，打开酒盖轻闻，并不会有六十度酒精的刺激感，而是一种非常温和的香气，带有一点香甜的感觉，如同诱人的果实一般，果香刺激著味蕾，嘴巴马上分泌出口水，入口也非常柔顺，不过香气会在嘴中扩散，余韵舒服且悠绵，真的是非常非常的好喝！

而平安抗煞我自己留了一组小瓶的，还舍不得开来喝，像护身符一样带在包包，等改天再跟大家报告口感。

就像罗老板在GQ专访中说的

「我是用人品与时间去做酒，现下我只想把故事说得很完整，没有不清不楚的地方。」

如果有机会的话，也请大家尝试看看不一样的酒厂，体验更多白酒的乐趣，等疫情缓解，我打算去酒厂参观，更深入的了解这只酒！

酒有故事，他不会直接告诉你，但我们能透过品尝酒的过程去听到这个故事，这真的是一只很棒的酒、很棒的故事。