追深度新闻with me:台湾1001个故事

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简介与亮点

台湾1001个故事是以介绍台湾美食及背后故事为基调的深度新闻,这档节目相较于一般新闻用更长的时间介绍一间店,时长约10至25分钟不等。

介绍每一间店的内容可能包含这家店特色或招牌料理、料理的烹调过程或者关于这间店的背后故事等,是深度上有别于一般新闻、但内容上却很贴近平凡人生活的节目。

这档节目另一个亮点是介绍每一间店故事的旁白与旁白稿的撰写,基本上很少听到同样的话语在重复使用介绍不同的店家。虽然有时候可能会认为介绍稿写地不一样是一件基本的事,但这个节目旁白撰稿人会利用一些巧思、关键字句、谐音融合在旁白稿里,我觉得这是一种需要历练的功力与愿意用心的巧思。

最后一个组成这档节目有深度的原因或许是拍摄手法,它从近景食物的特写到远景整间店外表与装潢都被包纳在小小的镜头里,也从近距离取景美食的食材采买、备料过程到远距离老板老板娘口述故事时身后小店的人潮与炊烟,这些拍摄手法让这档节目层次叠加提升,更能感受到当初这档节目的立意—介绍台湾在地食材的故事、也介绍台湾最深刻的人间故事。

总之,其实与其说是深度新闻,我自己觉得这档节目的每一集更像是关于每一家店的一部小型纪录片,更是一片片纪录台湾在地人物模样的拼图。

心得感想

这档节目虽然说是新闻,但不会让人觉得很严肃或负面,很多拍摄手法或内容可能有人会觉得很普通、很千篇一律,但我直到现在常常看著看著还是会默默地被疗愈,可能是当初创始人对食物品质挑选的细腻、可能是历经人生起伏对一生志业的选择,可能面对困难不放弃的精神,也可能是努力守住某一个味道或记忆的坚持,总之对我来说这不只是一档节目。

这档节目也还包含小时候在家里跟家人一起看电视的回忆,或发现原来我们曾吃过的店背后的故事,让我与这块土地、这块土地生成的丰饶粮食、这块土地养成的人更有连结,也与当初那个在电视机前面盯著看的女孩有连结,我想或许是这档节目在我心中播下喜欢美食的种子,让我到今天仍然非常喜欢品尝美食、分享美食、了解美食背后的故事与作法,从只会被动从电视里接受讯息的小女孩,成为嘴刁尝试分享美食的食客。

更重要的是,这档节目带我用更深地角度认识台湾,我常常在看节目的时候都觉得其实这档节目不应该只是制作给无意间转台转到的人看,等到一个一个的人们发现这档节目之后节目的用心与美食背后故事的动容才被看见,这档节目应该是要被更多台湾人看见,因为我觉得这档节目其实是做给每个台湾人看的,看了后才能让所有台湾人更深地了解我们所生活的这块土地与人。

小结

台湾1001个故事是我很喜欢看的电视节目,也是影响我对食物、对他人、对人生有更深的情怀与感谢的一个节目,所以今天真的很想把这档节目分享给跟我一样喜欢看疗愈美食或不一样深度新闻的你们,当然我也期待将来可能有更多可能性、更多这类型节目的产生,让美食不只是美食,也是人与这块土地的连结,更是个人的人生故事与长远的历史长河交织的印记。

参考资料与观看管道

台湾1001个故事官方YouTube 频道
 

本文由作者【洱青 Eu Qing】创作刊登于HKESE,如未经授权不得转载。
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