台北頤宮 中餐廳

Instagram  ID ~candicepan0211
📍君品酒店 [#頤宮 中餐廳]Le Palais]
🌟連續蟬聯 #米其林 3星🌟
一出電梯就好像來到超厲害的大宅院，但卻很舒服，工作人員說話的抑揚頓挫也讓人感到安心😌
—12道料理—😋

#化皮燒乳豬
軟嫩的豬瘦肉+薄片豬皮放上，非常用心且細緻的搭配，口感層次分明
#火焰片皮鵝
✏️一吃~鵝皮捲+鵝皮帶肉捲
我比較喜歡帶肉的，同時可以吃到鵝肉的香氣與油香，口感也比較豐富
✏️二吃~片皮鵝肉+鵝腿佐冰梅醬
這就不用多說了，看影片就知道啦
✏️三吃~鵝鬆+美生菜
將鵝肉+洋蔥+香菇+必齊+油條+白芝麻都切的細碎，拌炒入味後，包裹美生菜一起吃，話說我還是想來碗白飯配來吃，也好吃(對不起我膚淺)
✏️四吃~鵝骨燉粥
這粥不簡單呀~綿密又香濃，台式吃法請來點花生，提味更香，這些頤宮可都想到囉
✏️五吃~鵝頭+鵝腿
媽媽說這可是回家追劇的下酒好菜，讓劇更好看(追起來~)
#鮑魚雞肉燒賣
不像表面看來膚淺，與燒賣搭配嘗起來很清爽，燒賣單吃香味也直衝鼻腔
#春風得意腸
你是不是也以為就是腸粉包腐皮捲阿~錯錯錯!!!❌是一層薄薄的炸粉網，即便包在腸粉裡也還是酥脆不減
#翡翠菌皇炒帶子💫
咬下的口感有點像切起司條的感覺，表面及內部熟化程度吃起來很蘇胡，芹菜口感很特別，很乾淨，外脆+內部也像吃起司條的口感，真的很特別
#翡翠橄欖菜炒虎斑球
是石膽龍斑+老虎斑的混血兒
皮Q肉細緻，感覺吃了就會多很多膠原蛋白
#君品明蝦餃
鮮美多汁，不須任何沾醬
#蘿蔔絲捲餅💫
先炒過的蘿蔔絲包入酥餅內，酥餅先炸後烤，而且是層疊的螺旋表皮，不沾油，口感不膩而且齒頰留香，超好吃!
#韭菜鮮蝦春捲
韭菜+草蝦，咬下的酥脆聲真的大到以為牙齒碎了，不敢吃韭菜的我也覺得好吃
#雞火豆腐絲 [#頤宮 #功夫菜 ]
不說真的以為在吃雞絲粉，沒有任何鹽巴調味，只有火腿+雞肉+刨絲百頁豆腐，最後起鍋淋上一點麻油帶香而已
#君品吊燒炸子雞
又一用心巨作，整隻雞初步料理後，吊起用熱油一次次淋上，使的表皮薄且酥脆不油膩，雞肉軟嫩
#蝦籽海鮮豆腐煲
蝦卵+蝦籽+海蔘+帶子+雞蛋豆腐+蝦子+碗豆
這麼多種食材在裡面，卻每種食材都恰到好處不會搶味或口感不對稱，真的很用心
🥳🥳終於介紹完了
每道料理讓我們驚豔之外，我們討論、猜測這些料理如何製作，不知不覺閒話家常，也聊了更多彼此的回憶，頤宮...真的是可以讓家人、朋友感情凝聚的地方👏
👍謝謝頤宮的款待

📍103台北市大同區承德路一段3號17樓
📞02 2181 9950

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