宝号名称是永续

某日，笔者踫巧途径一个久不造访的商场，该处改变良多，据说基于经济下挫，商场租金大减，以往承租的大商户经营奢侈品生意，现在要另觅出路，容让本来付不起租金的商户进场，结果一间售卖永续产品的环保商店在那里开铺。

那商场始终坐落于中产区，新开的环保店也不脱这风格，一入门是一箱箱无包装货品，供顾客自行以容器装好。（有人称这消费模式为「裸买」，笔者甚忌这构词法，试想「裸跑」、「裸睡」是何意。）再进内便见各类产品，包括回收塑胶造成的毛巾、原条橄榄木制成的碗、植物纤维制器皿，还有众人见识过或从未想像过的产品，全部盛载永续、保护环境的概念。店内装潢简约，墙壁浅杏色，货架木制、不涂漆，总之陈设又是朴素风格，一看就领略它非常环保似的，当然众所周知，当今无数「简约」、「质朴」都历尽经营，可谓花费了很多设计意念、金钱、营销手法堆砌而成的风格。店内的价钱也反映这一点，举例来说，五百克意粉售三十元，其他商号一般售几至十几元，都是进口货。一个木碗155元，其他店铺充当相同功能的产品售它的半价。未品尝的食物，不知是否嘉肴；未使用的器具，难估是否合用，只能说该店标示的价钱一个个在诉说它们甚具竞争力。

这类商户的目标顾客显然是中产及以上，一般认为他们最有能力改变生活模式，也较易接收最新的永续消费资讯，意识和能力都具备，似乎永续店包上一层中产味，又用价格反映价值，并无不妥。然而，这种理解或者只属印象，在今天未必完全反映现实。随著教育普及，资讯流通，很多出身自低下阶层的年轻人只要在校学习，会上网，肯读几本书，就大概掌握永续问题，他们有意识和意欲改善社会问题，只是财力不足，所以高价永续店令他们却步的因素只有价钱。这种情况同样发生在经济独立但有财政考虑的成年人身上。当然有好些永续产品、公平贸易商品的零售价会稍高，因为成本用于有价值之处，而不以剥削、转嫁成本的方式倾销，如此这类产品必有可追溯的来源、生产过程、理念等产品故事，在当今世代只需小量网存空间，就可盛载有关资讯，在货架某角落贴个二维码，有心顾客就如进入博物馆，细察各产品有意义有价值之处，可是高价永续店并未提供这种资料，令人怀疑由装潢、陈列至订价，是营销策略和姿态，多于推动健康与良心消费。

目前另一种较常见的营运模式是竭力返璞归真，店面连装潢也省掉，彻头彻尾的极简主义，若论真心直意践行和推广永续消费，他们算是贯彻始终，但也易走向钟摆的另一端，心意永远先行，遇上其他困难，征象包括各个环节设计深度不足，难吸引大众；声称营运条件有限，连营业时间也不定，顾客大有摸门钉的机会。台湾创业家余宛如是永续商店的始创人及老板，她著《明日的餐桌》一书，记述她遍历世界各地，眼见各类人士如何透过食物推动永续发展。其中有心人始终是达致良心消费和营运的关键，同时他们仍会面对别人不如自己有心、营运成本不菲等现实问题，结果部分人要掺杂「永续消费代表时尚」一类的「型格气味」，才招徕更多人参与交易，这又趋向掉进高价永续店一类的窠臼中。

工业革命前，人类的生活本来就如永续发展倡导者所高举的，废物、能源消耗、对环境和其他物种的损害都处于不致伤害的程度，但一切改变不是无端发生，乃出于人本来有这种需要。当然有论者谓个中未必全是「需要」，而是「想要」，即过份的欲望，这不能否定，如此讨论会转入心性哲学的方向，是另一个值得探讨的领域，但与营运永续实务相距甚远。翻来覆去，似乎经营永续就是恒久不息纠缠于两难。积极一点说，套用科普作家李伟才博士论人类面对环境问题所言︰「我相信人类的智慧大于我们面对的困难，如果各国全人类有意解决问题，总会找到解决办法。」