女子力随笔︳《老婆，今天可能有点辣》: 在我离去之前希望可以知道你对未来计划的蓝图，让我带著幸福的想像离去吧！

最近看《老婆，今天可能有点辣》，是一本以烹饪手记及照顾妻子日常为内容的书藉。

作者从前不懂得下厨，只会煮泡面加年糕。后来妻子确诊患上癌症末期，妻子对他说:「请照顾我到最后！」，作者决定由零开始学习烹饪，初时他表示每回到厨房下厨都忘记要怎样煮，脑海一片空白，然后又要再出厨房看食谱。这有点像考试因太紧张而忘记了所有东西。最后他决定把下厨的经验及照顾妻子的日常写成手记，分享到社交平台。书中烹饪步骤清晰易明，看著文章脑海就呈现出菜式制作过程。

平常我们思考要制作甚么菜式，都会花不少脑筋。对于要照顾病患者的人就更费神，因要考虑病患者的健康故在选取食材时就更加要小心。作者非常了解哪种食物是有利妻子健康，更会细心思考如何烹调食物会让妻子吃得更愉快，连妻子的感受亦照顾周到。妻子吃得津津有味的样子成为作者下厨的动力。

「这半个月的时间请帮我完成最后的心愿，我想知道在我走之后你会怎样生活，开始去做你最擅长的事，对世人有帮助的事吧……在我离去之前希望可以知道你对未来计划的蓝图，让我带著幸福的想像离去吧！」

烹饪手记不单是纪录烹饪经验，而是传递出对妻子的爱，因为爱妻子，想为她做点甚么。面对顽强疾病的无奈、心痛妻子承担身体痛苦、表达妻子离去的思念，烹饪手记都一一记录下来每道菜背后的感受。

我忘了大约几岁开始第一次下厨，至于下厨的原因大概是肚子饿，想要弄点东西吃吧！后来经验累积时，学会制作不同的菜，并开始尝试制作新的菜式。每次完成后都会拍照一番作个留念。

某程度上烹饪是一种治愈的东西，看著色彩缤纷的食材，听著淅沥淅沥、咚咚呯呯洗砌材料的声音，嗅到煮食传出的香味，整个过程就像个人处于舞台独奏著烹饪的乐曲。

目前为至，个人制作甜食经验只有班戟、香蕉蛋糕及简易苹果批。最擅长制的甜食就只有简易版苹果批，喜欢制作的原因是制作方法够简单。

材料有两个苹果、一袋方包、牛油、糖。

预热焗炉180度。

清洗苹果后去皮，如果刀工纯熟的可以直接用水果刀削皮，如像我一样不懂用水果刀削的话，用削皮刀就可以。去皮后将苹果砌粒。放一小片牛油落镬融热，再放苹果粒煮，可因个人需要调放糖的份量，我会放半匙糖调味。当苹果煮至软身(或苹果由淡黄变棕黄色)即可。

方包选薄砌，如连皮，我会先砌去包皮。用面粉棍将它辗平，我猜是想面包变得像饺子皮一样薄，对折时就不会松口。完成就可以放苹果入去，用蛋浆黏合四边。

最后于面包底面涂上薄薄的蛋浆，入180度焗炉烤约10分钟，(个人习惯约5分钟转一次底面)。

邻家风味苹果批诞生。你的下厨故事又是甚么呢?

书藉：《老婆，今天可能有点辣-为癌末妻子做菜》

作者：姜昌来

出版：大块文化出版股份有限公司

出版年份：2019年2月初版