不如试下转吃素？

你曾想过一世不吃肉？还是认为出家人才会食素？在我十六岁那年，我成为一个素食者。素食者本稀少，年轻的更是百星中的明月。首先，我不是素食专家，所以本文会从主观角度道出素食者的心声。

在未吃素前，我无肉不欢。不论香辣的炸鸡髀，还是日本鱼生，我都喜欢。因此每一餐的胃容量全给了肉类，对我来说，菜是用来装饰的。尽管年少的我身边早有同龄的素食者，戒肉永远只能停留在思想层面，完全不会具体化。直至在我食饭看见这一幕，我做了一个决定。

成为素食者后，其实真的很麻烦。首先，每每同枱吃饭的时候，我都要避开成枱的肉类。换言之，茶楼再多的𩠌菜，我也是吃那碟油菜。然后不知那里来的三姑六婆又会问：「点解你唔食用嘅？」，继而我又要把早已熟读的稿子重新念一次，它已经成为我的标准答案。另外，又要恶补营养学知识。众所周知菜类比肉类在蛋白质等方面是不能完全取替。因此我又要想方设法维持均衡充足的饮食，应付生长期的高速生长。而且，外出用膳会受无心之失。例如在店舖叫米线，可能不知那一部分的员工出错，忘了把面走肉碎、葱等，那就尴尬了。我的方法筷子不停在一条面线上试图夹走它们，是不是很百痴呢？就对上一次街外吃饭，餐牌名字为素食米线，事实汤底里却有大量肉碎粒，真的无奈又矛盾！

为何再多麻烦也不能阻我素食志？因为它也有大量鲜为人知的好处，现在就一一告诉你。第一，一段时间过后，发现鼻子灵敏了很多，特别对肉类的气味、烟味，还有香水味。当你路过一间猪肉档、食肆，一鼓气味便扑鼻而来。其实，这种对气味敏感的感觉很神奇，起码素食前我未曾体会过。第二，你会发现个人思绪会静下来。抽象说就是心如止水。具体表现就是，按下快门的一秒、起手拉琴的一刻和品茶啡的一间，都比以前浮乱的脑际静很多。双手亦因此提升到十级防震，冲茶食啡摄影都定很多。第三，更多机会留家吃饭，除了省钱更健康外，连烹饪技术都提升了！无办法，无理由次次也是煎蛋公仔面，所以亦驱使我买食谱，钻研烹饪。同时解决外出食饭没有素菜选择的不便，可谓一箭三雕。由是观之，素食非一个饮食上的选择，而是一个生活方式的艺术。

所谓万事起头难，其实动物绝不是为了满足人类食欲而出世。希望用个人分享的角度，透过贴地浅白的文字，使大家可以在食性层次上走落一级，一赏素食的乐趣。