酒樓

今時今日，要找一碟爽口彈牙的蝦腸，並不容易！有些酒樓連小角色（韮黃）都不見蹤影！到底我們要怎樣才吃到一碟足餡的蝦腸？難道要回到舊式的酒樓？

 

提及到舊式酒樓，現時都少至有少！不是說舊式酒樓大多昔微，而是，香港酒樓師父都青黃不接！因工時長、因辛苦、因體力勞動... ... , 所以會較少年青人選揀入行。

 

在薯編兒時，都有去一些舊式酒樓，當中有手推點心車、自助沖茶(即是自己去沖茶)、紅牌白字餐牌... ...。當中還有的是 - 人情味，不論是酒樓的員工，甚至點心，都一一漸去。

 

每次，當看到廚房門口有裊裊白煙，就是手推點心車出來的時候，車身會掛出點心的名，加上點心姐姐會高聲朗讀點心名字。那時，就需要手提點心卡，沖破蜂擁而至的食客群搶點心，用光速的時間把點心車上的食物放在手內。

每一次去酒樓，看到點心卡上有數多個點心印，會有一種滿足感！同時，都代表食飽！不過，俗語有話：「食甜品是另一個胃！」傳統酒樓甜品，一定要提及「馬豆糕、黃金糕」！馬豆糕 - 香濃椰香，加上馬粒，配搭得宜！黃金糕 - 煙韌口感，甜甜的，很特別！不過，隨着時代改變，傳統甜品快被西式甜品取代。現在小朋友去酒樓，都會叫芒果布丁，椰絲啫喱... …，傳統甜品已被食客漸漸淘汰。

 

所以，大家有機會可以去飲茶，食個包！順利同家人聚餐，聊一會，放下手機，問近況，談將來！