酒楼

今时今日，要找一碟爽口弹牙的虾肠，并不容易！有些酒楼连小角色（韮黄）都不见踪影！到底我们要怎样才吃到一碟足馅的虾肠？难道要回到旧式的酒楼？

提及到旧式酒楼，现时都少至有少！不是说旧式酒楼大多昔微，而是，香港酒楼师父都青黄不接！因工时长、因辛苦、因体力劳动... ... , 所以会较少年青人选拣入行。

在薯编儿时，都有去一些旧式酒楼，当中有手推点心车、自助冲茶(即是自己去冲茶)、红牌白字餐牌... ...。当中还有的是 - 人情味，不论是酒楼的员工，甚至点心，都一一渐去。

每次，当看到厨房门口有袅袅白烟，就是手推点心车出来的时候，车身会挂出点心的名，加上点心姐姐会高声朗读点心名字。那时，就需要手提点心卡，冲破蜂拥而至的食客群抢点心，用光速的时间把点心车上的食物放在手内。

每一次去酒楼，看到点心卡上有数多个点心印，会有一种满足感！同时，都代表食饱！不过，俗语有话：「食甜品是另一个胃！」传统酒楼甜品，一定要提及「马豆糕、黄金糕」！马豆糕 - 香浓椰香，加上马粒，配搭得宜！黄金糕 - 烟韧口感，甜甜的，很特别！不过，随着时代改变，传统甜品快被西式甜品取代。现在小朋友去酒楼，都会叫芒果布丁，椰丝啫喱... …，传统甜品已被食客渐渐淘汰。

所以，大家有机会可以去饮茶，食个包！顺利同家人聚餐，聊一会，放下手机，问近况，谈将来！