高加索的味道

今年，我去了 Georgia，对这片高加索土地的饮食文化很感兴趣。最让我难忘的，是 Khachapuri——热腾腾的起司面包，奶香浓郁，简单却足以让人暂时忘掉旅途的疲惫。这些传统美食背后，隐约带著历史的影子。

Georgia 曾是苏联的一部分。那段日子里，家庭料理被搬进公共食堂，标准化的做法让味道变得熟悉却也少了随意。不同地区的人搬到 Tbilisi，带来自己的饮食习惯，让这座城市的餐桌既多元又带点矛盾——既像家，又总有些疏离感。吃著食物，你能感受到过去的痕迹，也能看到现在的生活。

我在 Tbilisi 偶然发现了 SOMA Noodle Bar，一间日本人开的拉面店。汤头浓郁、面条弹牙，而店主竟然是一名出色的跑者。这种奇怪的组合让我忍不住笑——一边跑步，一边煮拉面，好像生活从不只是严肃，也能有些轻松的反差。

在来 Georgia 之前，我先在Armenia旅游。亚美尼亚的饮食几乎都是肉类为主，街上每家餐馆几乎都在卖 Shashlik。对素食的妻子来说，几乎冇啖好食，她只能默默翻看菜单，偶尔露出那种无奈又好笑的表情。相比之下，Tbilisi 的餐桌选择更多元，即便是素食者，也能找到一些安慰。

从饮食看城市，我感受到 Tbilisi 的多元，也感受到 Yerevan 的传统。不同城市、不同餐桌，每一口食物都像在述说这片土地的故事——有些沉重，也有些好笑。旅行不只是味觉的探索，更是一种慢慢理解文化的方式。