何以消暑 唯有养生

随著疫症卷土重来，适逄三伏天，在这全年最闷热的日子里，即使留在家中投疫，也会动则流汗，让人疲倦，心烦焦虑，食欲不振。所谓「无病三分虚」，暑热时节容易耗气伤阴，除了要预防生理中暑外，也要提防精神中暑！先重改善饮食开始，遵守以下饮食原则，装备好自己。

适当清热降火

炎炎夏日给都巿人带来的不仅是健康困扰，情绪压力也愈发明显。现代医学显示，高温对神经系统具有抑制作用，可以导致注意力不集中，对外界反应不敏感，肌肉工作能力低下，继而产生一系列类似中暑的症状夏季情感障碍症或情绪中暑，如无精打采、心烦失眠、思绪混乱、食欲不振、急躁易怒。中医学认为暑为热邪，热邪易扰心神，导致烦躁不安，故饮食方面适当加入一些能清热降火的食材，如西瓜、冬瓜、黄瓜、苦瓜等。

食疗：菊花元肉茶

材料：杭菊花9克，绿茶6克，元肉6克。

着重健脾袪湿

大暑是一年中最热的节气，暑热多挟湿，此时「湿热交蒸」达到顶点。高温高湿抑制胃肠功能，胃腺分泌减少，而出汗增多也需要大量饮水来补充体液，使本来就少的胃液变得更加稀释，现代医学称为逆浓度差，所以身体经常会出现头重、四肢沉重乏力、抑郁、胃口不好等症状。加上，人们在夏季有贪吃寒凉食品的倾向，削弱脾胃运化功能，容易导致湿邪直中脾胃，炎夏是肠胃病多发季节，如急性肠胃炎、腹痛、腹泻等。饮食方面要好好保护肠胃，避免进食油腻，寒凉生冷；多选一些性质健脾平和的食材，如莲子、淮山、扁豆等。虽说夏季炎热，但对于原本脾胃较虚弱的人士，则不宜过份清热，反而更应注重健重健脾养阳，在烹饪菜肴时多加入葱、大蒜、生姜等，可增进食欲，祛除湿气，微微发汗，亦利于散热。

食疗：苡米绿豆南瓜粥

材料：生薏米15克，绿豆15克，南瓜250克，生姜3片，加糖调味。

不时益气生津

另一方面，暑邪升散，使腠理开而出汗，水液透过流汗丢失，而且气随汗液外泄，故中医学认为暑邪最易伤津耗气，导致气阴两虚，出现口渴喜冷饮，气短乏力的症状。虽然补充水分非常重要，但不要一次喝进大量水，会增加心脏负担。饮食方面，应以益气生津为主。

食疗：花旗参酸梅汤

材料：花旗参9克，金桂花3克，乌梅30克，山楂30克，甘草6克，陈皮1角，冰糖适量。

做法：所有材料冲净，加入1.5公升清水，大火煲汒转中慢火煲1小时，差不多时加入冰糖调味，最后关火，放入花旗参和桂花焗15分钟，放凉后饮。

*由于个人体质不同，对暑热的反应不同，服以上食疗前可先向医师查询*