具人情味的點心小店

與大型連鎖快餐店比較，我是喜歡光顧小店食肆。在天水圍有某間點心小店，我常去哪裡食晚餐，那裡對我而言是一處繁忙生活的歇腳點。

每次踏進店內，侍應姐姐總會第一時間問我：「是不是飲鐵觀音？」當然，店中的熟客不只我一人，有一次跟侍應姐姐的閒聊中得知，竟然有熟客是住在沙田，專程長途來光顧這間天水圍小店。小店的點心質素是不錯，服務態度是不做作的款待，沒有油嘴滑舌的討好人，跟客人像左鄰右里的關係。

可能小店的客源以熟客為主，通常光顧的人不是太多，但這樣反而有兩大好處。第一是空間感充足。平時繁忙時間，無論在交通工具內，還是街道上，都擠滿了人，局促感太大，難得有一處寬敞的地方可以進食歇息。第二，不用趕時間離開。在一般的快餐店和茶餐廳，連餐飲都未飲完，清潔工人已急不及待要把餐盤收走，加上看見周遭都是人，其實是間接地被催促儘快離開。但在這間天水圍小店，吃完了點心仍可慢慢享受鐵觀音，不用跟時間競賽，甚至有一次當我離開時，侍應姐姐還對我說：「為何不坐多一陣？」

小店的生意雖然不算很旺，但那裡的員工沒有面帶愁容，反而時常聚在一枱吃喝。他們常常買海鮮和啤酒來，當不需要服務客人的時間，連點心師傅也會從廚房走出來，一同開大餐，氣氛像家庭聚會一般。而在收銀機旁邊，貼滿了他們的合照，感覺是情同手足。這樣的畫面，這樣的氣氛，是這間小店最吸引我的地方。在大公司的工作，往往只是不斷去應付沒完沒了的task，加上為了節省人力成本，人手不足令員工要身兼多職的情況很普遍，因而很容易感到自己只是公司廉價的生產工具，人性味愈來愈淡薄。而這間小店的畫面與氣氛，對我產生了一種精神上的彌補作用。雖然我不會選擇從事飲食業，但卻羨慕這種單純的、有人性味的工作關係。

在疫情過後，經濟衰退，不少小店食肆都相繼結業。盼望具人性味的小店能幸存下來，為都市人提供一處身體與精神的充電之處。